Наверх

Рыжие, красные, кислые, сладкие: как выбрать самые спелые и вкусные мандарины для новогоднего стола

Рыжие, красные, кислые, сладкие: как выбрать самые спелые и вкусные мандарины для новогоднего стола
16+
Фото: www.torange.ru
Рыжие мандарины – настолько неотъемлемая часть Нового года, что, кажется, без них праздник просто не состоится. В любом доме на новогоднем столе можно найти мандарины наряду с двумя другими «символами» российского Нового года – шампанским и салатом «Оливье».

Новости Екатеринбурга и Свердловской области - 04.12.2015

В преддверии 2016-го Нового года Красной обезьяны (или Огненной обезьяны), НАША разбирается, как правильно выбрать один из самых главных атрибутов новогоднего стола – мандарины.

Вкус и польза качественных мандаринов

Мандарины и вкусные, и полезные: повышают аппетит, улучшают обмен веществ в организме. В мандаринах содержатся витамины С, D, несколько витаминов группы В, а также магний, железо, кальций и другие полезные элементы. Чтобы получить от мандаринов и их вкус, и полезные свойства, нужно знать, как правильно их выбрать. Первым делом при покупке мандаринов нужно убедиться, что они спелые.

как выбрать мандарины новый год 2016

При выборе мандаринов важно обращать внимание на их кожуру. Ее цвет должен быть насыщенным и равномерным. В магазине этого не проверить (ведь фрукты нужно мыть!), но у спелого мандарина дольки и кожура не должны иметь разный цвет. Целая, без мягких пятен кожура говорит о том, что мандарин не переспелый. Пятна и мягкие участки появляются на мандарине из-за холода или процесса гниения. Вам же не нужны такие мандарины на новогоднем столе, правда?

Абхазские мандарины небольшие, у них тонкая кожура с желтым оттенком. Их вкус слегка кислый, а мякоть содержит маленькие косточки.  Марокканские мандарины тоже небольшие, имеют слегка сплюснутую форму. У них тонкая и пористая кожура яркого оранжевого цвета. Эти мандарины легко чистить от шкурки. Вкус сладкий, а косточек нет совсем. Марокканские мандарины можно еще отличить по характерной вмятине посередине плода.

Вот несколько общих правил о том, как выбрать спелые мандарины:

  • Спелые мандарины имеют однородный цвет, на их кожуре можно разглядеть поры.
  • Мандарин не должен иметь пятен, вмятин, трещин и мягких участков.
  • Между кожурой мандарина и его дольками должно быть небольшое пространство.
  • В меру спелый мандарин должен быть упругим на ощупь.
  • Те сорта мандаринов, которые имею кислый вкус, чаще всего приплюснутые.
  • Слишком светлый оттенок мандарина, тем кислее будет его вкус.
  • Показателем спелости может стать сок, который брызнет из мандарина при нажатии.
  • Помните, что спелые мандарины долго не хранятся.

как выбрать мандарины новый год 2016

Сладкий мандарин выдаст его красноватая кожура

  • Сладкие мандарины по весу слегка тяжелее, кислые наоборот.
  • Сладкие мандарины можно отличить по яркому цвету.
  • Мандарин будет тем слаще, чем жарче страна, откуда его привезли.
  • Самые сладкие мандарины имеют красноватый оттенок.

Кстати, у продавца можно попросить документы с указанием даты и места сбора мандаринов, срока хранения и даты начала продажи партии. 

как выбрать мандарины новый год 2016

А так выглядят некачественные мандарины:

  • Кожура сухая, вялая, с «деревянными» участками – мандарин перезрелый, лежал долго.
  • Плесень, гнилые участки, коричневые пятна – мандарин начал гнить.
  • Тяжелый, плотный плод с кожурой зеленоватого цвета, которая плохо убирается – мандарин неспелый.
  • Слишком мягкий плод без внешних недостатков – внутри мандарин может быть гнилым.
  • Налет, следы порошка говорят о некачественном цитрусе.

Какой сорт мандаринов подойдет вам?

Есть много разновидностей мандаринов. В России чаще всего продают абхазские, марокканские, испанские и турецкие мандарины (правда, турецкие мандарины с недавних пор находятся под запретом). Каждый сорт имеет свои плюсы и минусы.

Турецкие мандарины еще можно приобрести в России, поскольку продавать ввезенные до санкций продавать не запрещено. Отличаются гладкой и тонкой кожурой, которую трудно убрать. Цвет оранжевый, может иметь желтый оттенок. Вкус кисло-сладкий, с большим количеством косточек.

Испанские мандарины. Обычно это – самые крупные мандарины, да и стоят дороже. Имеют яркую пористую кожуру. Она толстая и очень легко убирается. Вкус сочный, сладкий. Содержат обычно немного косточек. Лучше всего хранятся испанские мандарины с веточками.

как выбрать мандарины новый год 2016

Израильские мандарины появляются несколько позже остальных сортов – они созревают к середине зимы. Мандарины этого сорта сладкие, без косточек, могут быть слегка сухими. Шкурка тонкая, легко убирается и блестит.

Абхазские мандарины небольшие, у них тонкая кожура с желтым оттенком. Их вкус слегка кислый, а мякоть содержит маленькие косточки.

Марокканские мандарины тоже небольшие, имеют слегка сплюснутую форму. У них тонкая и пористая кожура яркого оранжевого цвета. Эти мандарины легко чистить от шкурки. Вкус сладкий, а косточек нет совсем. Марокканские мандарины можно еще отличить по характерной вмятине посередине плода.

Аргентинские мандарины – одни из самых вкусных. Имеют насыщенный вкус, сладкие. Правда, очень плохо очищаются от шкурки.

как выбрать мандарины новый год 2016

Кроме истинно мандаринов, есть гибриды. Это, в первую очередь, клементины. Клементины является результатом скрещивания мандарина с апельсином-корольком. Клементины небольшие, яркие, сладкие, но их кожура отделяется плохо.

Минеола – «дочка» мандарина и грейпфрута. Ее форма напоминает грушу, а кожура отливает красным цветом. Очень сладкие.

Еще два гибрида мандарина и грейпфрута – танжело и натсумикан. На вкус они как апельсин.

Абхазские мандарины небольшие, у них тонкая кожура с желтым оттенком. Их вкус слегка кислый, а мякоть содержит маленькие косточки.  Марокканские мандарины тоже небольшие, имеют слегка сплюснутую форму. У них тонкая и пористая кожура яркого оранжевого цвета. Эти мандарины легко чистить от шкурки. Вкус сладкий, а косточек нет совсем. Марокканские мандарины можно еще отличить по характерной вмятине посередине плода.

В Екатеринбурге мандарины можно приобрести в сетевых продуктовых магазинах. Помимо них, мандарины  можно купить на овощебазах. Например, овощебаза № 4 продает турецкие мандарины. Компания Ekb-Fruct (frukt96.ru) продает мандарины оптовыми партиями. На базе Ekb-Fruct есть мандарины из Испании, Турции и даже Китая. 

  • Мандарины содержат холин. Это вещество необходимо беременным женщинам, поскольку снижает риск врожденных дефектов и пороков.
  • Мандарины не могут содержать нитратов из-за лимонной кислоты в своем составе.
  • Есть мандарины нужно с белой сеткой на дольках. В сетке содержатся элементы, которые способствуют укреплению сосудов.
Маша Шмурыгина, 04.12.2015, 16:37
Тэги: Еда, Лайфхак
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Узнай больше! Вступай в группу «Нашей газеты»:

Горожанин07 декабря 2015, 10:04
мммм
Согласны с автором?
Горожанин10 января 2016, 14:28
люблю мандаринки
Согласны с автором?

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Подпишитесь на рассылку


Погода Мировые новости Видео Отдых Заместитель главы школы Олимпийского резерва - педофил? Расстрел Мистика Мотоциклы Волейбол Грипп Животные Футбол Личное Развлечения Хоккей Бэби-боксы Здоровье ДТП Культура ЖКХ Тест Грипп в Екатеринбурге Горящие авто История успеха Необычное Снос монастыря на Качканаре ЧМ-2018 Смерть Знаменитости Мода Новый год Экономия Военный репортаж В Египте разбился самолет с российскими туристами Студенты Происшествия Мужчины Взятки Храм святой Екатерины Новости Авто История Екатеринбурга Фото Катастрофа Растения Еда ВУЗ Скорая помощь Афиша Бизнес Путин Приговор Лошагину Погиб бейсджампер Ратмир Нагимьянов Женщины Школа Искусство Отключение света Уралмаш, Эльмаш Корь Интернет Выставки Горячее Ошибки врачей Крушение самолета под Ростовом Религия Расстрел на Депутатской Слухи Ельцин-центр ИГИЛ Доска позора Дороги Опрос Образование Рецензия Расписание Секс Эксклюзив Шоу-бизнес Скандалы Лайфхак Обрушение крыши на Калинина Криминал Общественный транспорт Интервью Семья Дом-2 СМИ Розыск Медицина Высокие технологии Музыка Пусть говорят Кризис и санкции Новости дня Спорт Отношения ГИБДД Взрыв Психология Коллекторы Статистика МЧС Парковки Сибирская язва Баскетбол Война ритуальных агентств Хэллоуин-2015 Конкурсы Транспорт Сотрудник ФСБ убил жену и ребенка Репортаж Самолет ЗАГС Новости России Биатлон Строительство Производство Гололед Мультимедиа Дорожные воины Рейтинг Жизнь в городе Недвижимость Кто заработал Приостановка полетов в Египет Ловец покемонов Позитив Дети Экономика Туризм Красота Пожар Дело Пьянкова Политика Деньги Голодовка в колонии Убийство в Рахмангулово Суд
Учредитель ООО «Город 66». Директор: Кстенин Сергей Иванович. Редактор сайта: Татьяна Манакова
Редакция портала NGZT.ru
620014, г. Екатеринбург, ул. Добролюбова, д.16, оф. 805, 809, 810. +7(343) 239-46-10, +7(343) 239-46-45, ng@ng66.ru
Предложить свою новость
Частные объявления
8-950-633-68-02, 8-982-669-71-89 – прием частных объявлений
Размещение рекламы в газете «Наша Газета» и на сайте NGZT.ru: +7(343) 239-43-16, +7(343) 239-64-40, +7(343) 239-61-40, +7(343) 239-43-15
Отдел службы распространения:
(343) 239-46-40, anistratov@ng66.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.NGZT.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте NGZT.ru и его субдоменах. Возрастная категория сайта 16+
Новостной портал Екатеринбурга — NGZT.ru © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2015
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru