Наверх

Готовимся к Пасхе: советы врачей, как правильно выбрать и покрасить яйца

Готовимся к Пасхе: советы врачей, как правильно выбрать и покрасить яйца
16+
Фото: архив НАШЕЙ
Важно смотреть на целостность и чистоту скорлупы, мыть яйца перед приготовлением и хранить в холодильнике.

Новости Екатеринбурга и Свердловской области - 13.04.2017

В ближайшее воскресенье, 16 апреля, в России будут отмечать Пасху. Главным блюдом стола считаются яйца. 
Специалисты управления Роспотребнадзора по Свердловской области рассказали, как надо правильно выбирать яйца и краску к Пасхе, а также как их готовить, чтобы не заразиться сальмонеллезом.
 

Как правильно выбрать хорошие яйца

При выборе яиц следует обратить внимание на состояние скорлупы, воздушной камеры, желтка и белка. Вообще эксперты определяют качество яйца при помощи специального прибора, овоскопа.
 
Если же приспособления нет, то нужно взять яйцо за острый конец тупым вверх, поднести к яркому источнику света и рассмотреть целостность скорлупы, наличие на ней насечек. На свету хорошо видны самые мелкие трещинки в скорлупе. Содержимое полноценного свежего яйца выглядит следующим образом: белок и желток занимают небольшую площадь, границы плотного слоя белка четко обозначены, он сохраняет форму яйца, а желток имеет почти шаровидную форму.
 
 
При наружном осмотре яиц устанавливается цвет и загрязненность скорлупы и ее целостность. Согласно нормам, грязными считаются яйца со следами помета, крови, содержимого яйца. Их не должны допускать на продажу в магазинах.
 
Срок хранения столовых куриных яиц при температуре от 0 до 20˚С — не более 25 суток. При этом, как отметили специалисты, в магазинах продажа яиц рядом с другими нефасованными пищевыми продуктами запрещена.

Краска для яиц — важный компонент

Пищевые красители, в том числе краска для яиц, — это пищевые добавки, которые относятся к группе природных или синтетических красителей для окрашивания пищевых продуктов.
 
Качество и безопасность пищевых красителей регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза, который был принят 1 июля 2013 года. По нему, регламентирована продажа пищевых красителей: Е122, Е163, Е110, Е104, Е142, Е132, кармин Е120, Е160, Е124, Е133, Е131, Е102. Прежде, чем купить пакетики, обязательно проверьте упаковку на эти цифры и буквы.
 
 
Также при покупке важно обратить внимание, чтобы на упаковке были знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза - EАС, информация об изготовителе, даты выработки, составе красителей, условиях хранения и сроках годности продукции.
 
Также можно красить яйца с помощью натуральных красителей: обычно белые яйца замачивают или кипятят вместе с ними. Например можно использовать луковую шелуху, свекольный сок, куркуму, чернику, березовые листья, кофе, апельсин, лимон и черный чай.

Яйцо может стать источником сальмонеллеза — как уберечь себя

Как отмечают свердловский врачи, яйцо называют эпидзначимым продуктом. Установлено, что яйцо и кура, в случае плохой проварки или слабой прожарки, могут вызывать сальмонеллез — острую кишечную инфекцию, которая вызывается сальмонеллами, передается пищевым путем и поражает органы пищеварения.
 
Чтобы продотвратить заражение, особенно в Пасху, врачи советуют нe покупать яйцо в неустановленных местах (например, с рук, из машин на улицах и прочее), не пользоваться услугами киосков и ларьков, в которых обычно не соблюдаются условия для хранения продукции. А при покупке всегда обращать внимание на свежесть яиц и самим правильно хранить их в домашних условиях, в холодильнике.
 
Перед использованием яйцо следует обязательно тщательно промыть, обязательно строго соблюдать время его термической обработки, ни в коем случае не употреблять сырые яйца.
 
Марина Подкорытова, 13.04.2017, 09:00
Тэги: Здоровье, Жизнь в городе
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Узнай больше! Вступай в группу «Нашей газеты»:

Горожанин13 апреля 2017, 15:33
Не эти надо яйца
Согласны с автором?

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Катастрофа Кто заработал Опрос Дорожные воины Искусство Тест Мировые новости Военный репортаж ЖКХ Свердловской области Горящие авто Новости дня Интернет Жизнь в городе Интервью Храм святой Екатерины Общественный транспорт ЗАГС В Екатеринбурге -40 градусов Биатлон Убийство Ирины Вахрушевой Видео Баскетбол Снос монастыря на Качканаре Корь Приговор Лошагину Суд Горячее Женщины Расстрел Еда Гололед Погода Ельцин-центр Секс Недвижимость История Екатеринбурга Афиша Расстрел на Депутатской Пожар СМИ Екатеринбуржцы в разных странах Религия Скорая помощь Рейтинг Дети Обрушение крыши на Калинина Убийство в Рахмангулово Дом-2 Эксклюзив ЧМ-2018 Культура Животные Путин Авто Футбол Растения Здоровье Крушение самолета под Ростовом Дело Пьянкова Статистика Новости России Отдых Транспортная реформа Сибирская язва Школа Туризм Смерть Погиб бейсджампер Ратмир Нагимьянов Производство Фото Студенты Образование Медицина ГИБДД Спорт Заместитель главы школы Олимпийского резерва - педофил? Пусть говорят В Египте разбился самолет с российскими туристами 9 мая Семья Мужчины Происшествия Дороги Война ритуальных агентств Высокие технологии Транспорт Мотоциклы Хоккей Отключение света Уралмаш, Эльмаш Мистика Развлечения Рецензия Взятки Позитив Криминал Репортаж Шоу-бизнес МЧС История успеха Волейбол Парковки Новый год Кризис и санкции Скандалы Новости Грипп Мультимедиа Доска позора ЖКХ ВУЗ Личное Бэби-боксы Необычное Строительство Истории 9 мая Слухи Музыка ДТП Голодовка в колонии Хэллоуин-2015 Деньги Лайфхак Ловец покемонов Взрыв Выставки Самолет Минобороны упал в Якутии Расписание Отношения Скандал с Новиковым Ту 154 Экономика Коллекторы Конкурсы Недвижимость Свердловской области Финансы Приостановка полетов в Египет Знаменитости Политика Сотрудник ФСБ убил жену и ребенка Мода Психология Экономия Красота Грипп в Екатеринбурге Ошибки врачей Розыск Бизнес Самолет ИГИЛ
Учредитель ООО «Город 66». Директор: Кстенин Сергей Иванович. Редактор сайта: Татьяна Манакова
Редакция портала NGZT.ru
620014, г. Екатеринбург, ул. Добролюбова, д.16, оф. 805, 809, 810. +7(343) 239-46-10, +7(343) 239-46-45, ng@ng66.ru
Предложить свою новость
Частные объявления
8-950-633-68-02, 8-982-669-71-89 – прием частных объявлений
Размещение рекламы в газете «Наша Газета» и на сайте NGZT.ru: +7(343) 239-43-16, +7(343) 239-64-40, +7(343) 239-61-40, +7(343) 239-43-15
Отдел службы распространения:
(343) 239-46-40, anistratov@ng66.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.NGZT.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте NGZT.ru и его субдоменах. Возрастная категория сайта 16+
Новостной портал Екатеринбурга — NGZT.ru © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2015
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru