Наверх

Готовимся к Пасхе: советы врачей, как правильно выбрать и покрасить яйца

Готовимся к Пасхе: советы врачей, как правильно выбрать и покрасить яйца
16+
Фото: архив НАШЕЙ
Важно смотреть на целостность и чистоту скорлупы, мыть яйца перед приготовлением и хранить в холодильнике.

Новости Екатеринбурга и Свердловской области - 13.04.2017

В ближайшее воскресенье, 16 апреля, в России будут отмечать Пасху. Главным блюдом стола считаются яйца. 
Специалисты управления Роспотребнадзора по Свердловской области рассказали, как надо правильно выбирать яйца и краску к Пасхе, а также как их готовить, чтобы не заразиться сальмонеллезом.
 

Как правильно выбрать хорошие яйца

При выборе яиц следует обратить внимание на состояние скорлупы, воздушной камеры, желтка и белка. Вообще эксперты определяют качество яйца при помощи специального прибора, овоскопа.
 
Если же приспособления нет, то нужно взять яйцо за острый конец тупым вверх, поднести к яркому источнику света и рассмотреть целостность скорлупы, наличие на ней насечек. На свету хорошо видны самые мелкие трещинки в скорлупе. Содержимое полноценного свежего яйца выглядит следующим образом: белок и желток занимают небольшую площадь, границы плотного слоя белка четко обозначены, он сохраняет форму яйца, а желток имеет почти шаровидную форму.
 
 
При наружном осмотре яиц устанавливается цвет и загрязненность скорлупы и ее целостность. Согласно нормам, грязными считаются яйца со следами помета, крови, содержимого яйца. Их не должны допускать на продажу в магазинах.
 
Срок хранения столовых куриных яиц при температуре от 0 до 20˚С — не более 25 суток. При этом, как отметили специалисты, в магазинах продажа яиц рядом с другими нефасованными пищевыми продуктами запрещена.

Краска для яиц — важный компонент

Пищевые красители, в том числе краска для яиц, — это пищевые добавки, которые относятся к группе природных или синтетических красителей для окрашивания пищевых продуктов.
 
Качество и безопасность пищевых красителей регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза, который был принят 1 июля 2013 года. По нему, регламентирована продажа пищевых красителей: Е122, Е163, Е110, Е104, Е142, Е132, кармин Е120, Е160, Е124, Е133, Е131, Е102. Прежде, чем купить пакетики, обязательно проверьте упаковку на эти цифры и буквы.
 
 
Также при покупке важно обратить внимание, чтобы на упаковке были знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза - EАС, информация об изготовителе, даты выработки, составе красителей, условиях хранения и сроках годности продукции.
 
Также можно красить яйца с помощью натуральных красителей: обычно белые яйца замачивают или кипятят вместе с ними. Например можно использовать луковую шелуху, свекольный сок, куркуму, чернику, березовые листья, кофе, апельсин, лимон и черный чай.

Яйцо может стать источником сальмонеллеза — как уберечь себя

Как отмечают свердловский врачи, яйцо называют эпидзначимым продуктом. Установлено, что яйцо и кура, в случае плохой проварки или слабой прожарки, могут вызывать сальмонеллез — острую кишечную инфекцию, которая вызывается сальмонеллами, передается пищевым путем и поражает органы пищеварения.
 
Чтобы продотвратить заражение, особенно в Пасху, врачи советуют нe покупать яйцо в неустановленных местах (например, с рук, из машин на улицах и прочее), не пользоваться услугами киосков и ларьков, в которых обычно не соблюдаются условия для хранения продукции. А при покупке всегда обращать внимание на свежесть яиц и самим правильно хранить их в домашних условиях, в холодильнике.
 
Перед использованием яйцо следует обязательно тщательно промыть, обязательно строго соблюдать время его термической обработки, ни в коем случае не употреблять сырые яйца.
 
Марина Подкорытова, 13.04.2017, 09:00
Тэги: Здоровье, Жизнь в городе
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Узнай больше! Вступай в группу «Нашей газеты»:

Горожанин13 апреля 2017, 15:33
Не эти надо яйца
Согласны с автором?

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Самолет Горящие авто Убийство Ирины Вахрушевой Растения Мода Погода Истории 9 мая Студенты Военный репортаж ЖКХ Свердловской области Дом-2 СМИ ВУЗ Новости России В Екатеринбурге -40 градусов Путин Рецензия Культура Кризис и санкции Горячее Видео Пожар Коллекторы Опрос Парковки История успеха Взрыв Искусство Общественный транспорт Секс Суд Сибирская язва Дорожные воины Животные Обрушение крыши на Калинина Храм святой Екатерины Высокие технологии Ельцин-центр Позитив Авто Приговор Лошагину Волейбол Ошибки врачей Ту 154 Расстрел на Депутатской Еда Образование Расстрел Розыск Голодовка в колонии Транспортная реформа Здоровье Недвижимость Туризм Мультимедиа Кто заработал Интервью Катастрофа Дороги Крушение самолета под Ростовом ДТП Отношения Екатеринбуржцы в разных странах ЧМ-2018 Погиб бейсджампер Ратмир Нагимьянов Дети Экономика Скорая помощь Самолет Минобороны упал в Якутии Фото Грипп в Екатеринбурге Афиша Психология Взятки Красота Знаменитости Жизнь в городе Музыка Бизнес Корь Транспорт Политика Экономия Смерть Слухи Личное Мужчины Статистика Мотоциклы Интернет Приостановка полетов в Египет Религия Дело Пьянкова Отдых Спорт Баскетбол Конкурсы Мистика Скандал с Новиковым Заместитель главы школы Олимпийского резерва - педофил? Женщины Мировые новости Расписание Рейтинг Отключение света Уралмаш, Эльмаш Выставки Новый год Скандалы Производство История Екатеринбурга ЖКХ Убийство в Рахмангулово Гололед Новости дня 9 мая Школа Снос монастыря на Качканаре Развлечения Происшествия Биатлон Медицина ЗАГС Лайфхак МЧС Новости Пусть говорят Недвижимость Свердловской области ИГИЛ Репортаж Эксклюзив В Египте разбился самолет с российскими туристами Необычное Бэби-боксы Семья Хоккей Ловец покемонов Криминал Футбол Доска позора Шоу-бизнес Сотрудник ФСБ убил жену и ребенка Тест Деньги ГИБДД Грипп Хэллоуин-2015 Финансы Война ритуальных агентств Строительство
Учредитель ООО «Город 66». Директор: Кстенин Сергей Иванович. Редактор сайта: Татьяна Манакова
Редакция портала NGZT.ru
620014, г. Екатеринбург, ул. Добролюбова, д.16, оф. 805, 809, 810. +7(343) 239-46-10, +7(343) 239-46-45, ng@ng66.ru
Предложить свою новость
Частные объявления
8-950-633-68-02, 8-982-669-71-89 – прием частных объявлений
Размещение рекламы в газете «Наша Газета» и на сайте NGZT.ru: +7(343) 239-43-16, +7(343) 239-64-40, +7(343) 239-61-40, +7(343) 239-43-15
Отдел службы распространения:
(343) 239-46-40, anistratov@ng66.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.NGZT.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте NGZT.ru и его субдоменах. Возрастная категория сайта 16+
Новостной портал Екатеринбурга — NGZT.ru © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2015
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru