Гид по VII международному фестивалю барбекю в Екатеринбурге
В первый уикенд лета - 2-4 июня - в Екатеринбурге уже в седьмой раз пройдет масштабный гастрономический праздник - Фестиваль барбекю. В этот раз Фестиваль развернется в самом центре города - на Плотинке - и будет продолжаться 3 дня. На время праздника Исторический сквер станет площадкой для масштабного городского пикника, где можно будет отведать разнообразные блюда от кафе и ресторанов города, а также увлекательно и весело провести свободное время всей семьей. Программа фестиваля очень насыщенна и расписана буквально по часам. Детей и взрослых ждут разнообразные кулинарные и творческие мастер-классы, конкурсы и викторины, зона настольных и активных игр, фотозоны. Обязательны к просмотру - знаменитые поросячьи бега и парад ростовых кукол! Чтобы сориентироваться во всем многообразии развлечений, предлагаем вашему вниманию краткий гид по основными площадкам и событиям фестиваля. Вход на все мероприятия фестиваля - свободный.2 ИЮНЯ 14.00 - начало работы Фестиваля 14.00 - 17.00 - авторский мастер-класс «Варим сыр Моцарелла в домашних условиях» от Марины Каманиной (Липецк) - одной из самых авторитетных персон российского сыроделия. 14.00 - 19.00 - работа площадки Центра развития туризма Свердловской области «Уральское - самое вкусное!»: презентации туристических возможностей Урала, разнообразные творческие мастер-классы, познавательные конкурсы и викторины, выставка-ярмарка «Туринский сувенир». 14.00 - 19.00 - научно-популярные мастер-классы для детей и взрослых от Парка науки «Newton» 14.00 - 17.00 - гастрономические мастер-классы для детей и подростков на площадке Детской кулинарной школы УрГЭУ 14.00 - 18.00 - «Уральский беговой клуб» ждет всех, кто любит природу и животных пообщаться и пофотографироваться с гончими, призерами российских и международных соревнований. 14.00 - 18.00 - на площадке «Фермерский обед» можно будет продегустировать и приобрести продукцию фермерских хозяйств Свердловской области. 14.00 - 19.00 - обязательно посетите «Сырную улицу»! Впервые в городе в одном месте будет представлено огромное количество самых разнообразных сыров, приготовленных лучшими российскими сыроварами. 14.00 - 20.00 - время работы одной из главных площадок Фестиваля - «Барбекю парка». Здесь развернется пир горой - рестораны города представят новые блюда и новые продукты. 15.00 - 19.00 - мини-чемпионат по бадминтону. 15.50-16.00 - традиционный Парад ростовых кукол от Свердловской государственной детской филармонии. 16.00 - 16.30 - торжественное открытие Фестиваля.3 ИЮНЯ 11.00 - 19.00 - время работы большинства площадок Фестиваля: «Фермерского обеда», «Сырной улицы», Центра развития туризма, «Уральского бегового клуба», Парка науки «Newton». А самое главное пространство праздника - «Барбекю парк» - будет открыто до 20.00. 11.00 - 16.30 - мастер-классы и кулинарные уроки на русском и английском языках от Детской кулинарной школы УрГЭУ. 11.00 - 17.20 - студия «Ералаш» проведет для детей творческие мастер-классы, фотосессии, анкетирование для участия в кастинге и в розыгрыше призов. 11.00-12.00 - мастер-класс шеф-повара ресторана «Пан Сметан» Александра Фон «Ребра свиные в соусе марипур с домашним картофелем в сливках и с горчицей». 12.00-16.00 - VI Чемпионат по барбекю среди профессиональных поваров. 12.30, 13.15, 14.00, 15.00 - время забегов на знаменитых Поросячьих бегах. 12.30-13.30 - Мастер-класс шеф-повара ресторана SteakHouse Михаила Аракелова «Классика латиноамериканских стейк-хаусов: пиканья – миф или реальность». 14.00-15.00 - Мастер-класс шеф-повара ресторана «Капчо бар» Алекса Михайловского «Стейк из диафрагмы с баклажаном и соусом из кваса». 14.30-15.30 - Гастрономическое караоке с известным КВН-щиком и ведущим Сашей Зубаревым на площадке Детской кулинарной школы УрГЭУ. 15.30-16.30 – Мастер-класс шеф-повара и управляющего ресторана «Брецель Бройхаус» Дмитрия Командовского (Миасс) и Екатерины Ожал «Онлайн Базар» (ручные специи) «Турецкий чечевичный суп с авторскими травами, брускетта с авокадо и травами». 17.00-18.00 – Торжественная церемония награждения победителей и участников VI Чемпионат по барбекю среди профессиональных поваров.4 ИЮНЯ 11.00 - 19.00 - время работы большинства площадок Фестиваля: «Фермерского обеда», «Сырной улицы», Центра развития туризма, «Уральского бегового клуба», Парка науки «Newton». Главная фуд-зона Фестиваля - «Барбекю парк» - будет открыта до 20.00. 11.00-12.00 - Мастер-класс шеф-повара ресторана The Butcher Павла Дорожкина «Язычки ягненка на гриле с соусом из шпината и конопли, бобами эдамами и чипсами из чеснока». 12.00 - 17.30 - Детские мастер-классы по фуд-фотографии, по приготовлению ресторанных блюд из простых продуктов и по сервировке стола, а также демонстрация причесок и укладок для юных модников - на площадке Детской кулинарной школы УрГЭУ. 12.00-13.15 - VII Чемпионат по барбекю среди студентов кулинарных учебных заведений 12.30-13.30 - Мастер-класс шеф-повара ресторана «Бадриджани» Нино Сагоевой «Чашушули из телятины по-кахетински». 12.40-15.35 - VII Чемпионат по барбекю среди любителей. 14.00-15.00 - Мастер-класс бренд-шефа ресторана «Крюшон» Станислава Жукова «Перепёлка в апельсиновом маринаде с пюре из сельдерея и луковым вареньем. Брускетта с гуакамоле и копченым лососем». 15.30-16.30 - Мастер-класс шеф-повара ресторана «Барборис» Андрея Бова «Филе северного оленя на ризотто с белыми грибами и острым брусничным вареньем». 17.00-18.00 - Торжественная церемония награждения победителей и участников Чемпионатов по барбекю. Официальное закрытие Фестиваля. Ждем вас 2-4 июня 2017 года в Историческом сквере (на Плотинке). ВХОД СВОБОДНЫЙ! Подобная информация о Фестивале на сайте http://www.bbqworldfest.com https://www.facebook.com/stolclub/