Идеальный кабачковый омлет – быстро, просто, вкусно

Ингредиенты:

1 крупный кабачок 4 яйца Соль, перец и специи по вкусу 2 ст. ложки сметаны 80 г твердого сыра 1 помидор Зелень по вкусу (по желанию) Растительное масло для жарки

Приготовление:

Кабачок очистите от кожуры, натрите на крупной терке и поместите в миску. Посолите и оставьте на 5-7 минут, чтобы он немного выделил сок. После этого аккуратно отожмите его от лишней жидкости.

В отдельной миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану и, по желанию, мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп).

В смесь яиц и сметаны добавьте натертый кабачок и тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и выложите на неё подготовленную массу. Сверху распределите тонкие дольки помидора и посыпьте всё натертым на крупной терке сыром.

Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!