Оранжевая осень: 2 деликатеса из тыквы, которые обязательно советует приготовить повар ресторана

Тыква — одна из главных осенних изюминок, предлагающая множество возможностей для кулинарных экспериментов и создающая атмосферу уюта.

Шеф-повар Иван Истомин уверяет, что тыква может стать не только основным блюдом, но и важным ингредиентом в сложных рецептах, придавая им неповторимый вкус и текстуру.

Вот два простых блюда из тыквы, которые легко приготовить в домашних условиях.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

500 г тыквы 2 картофелины 1 репчатый лук 1 морковь 2 зубчика чеснока 1 литр воды или бульона Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки

Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Также очистите и нарежьте картофель. Измельчите лук и натрите морковь. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. Вмешайте картофель и тыкву, перемешайте, затем залейте овощи водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 30 минут до мягкости овощей. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем взбейте до состояния пюре с помощью блендера. Добавьте соль и перец, доведите до кипения и готовьте еще пару минут. Подавайте горячим, украсив зеленью или сухариками. Рисовая каша с тыквой

Ингредиенты:

300 г тыквы 1 стакан риса 2 стакана молока 1 стакан воды 2 столовые ложки сахара 20 г сливочного масла Соль по вкусу

Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. В кастрюле смешайте воду и молоко, добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Всыпьте рис и добавьте тыкву, перемешайте. Варите на среднем огне, периодически помешивая, около 25 минут, пока рис не станет мягким. В конце добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Дайте каше настояться под крышкой 5–10 минут.

Эти простые и вкусные блюда обязательно порадуют вас в осенние вечера!