Приготовить оладьи из капусты быстро и вкусно: особенно хороши со сметаной или соусом из йогурта

Капустные оладьи — отличный выбор для быстрого и сытного ужина или обеда.

Это ароматное и питательное блюдо не только утолит голод, но и сохранит пользу капусты благодаря предварительному бланшированию. Приготовленные оладьи особенно хороши с соусом на основе сметаны или йогурта.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 450 г Натуральный йогурт (4%-й жирности) — 40-50 мл Растительное масло — 50 мл Сушёный чеснок — по вкусу Куриные яйца — 2 шт. Зелёный лук — 5 перьев Пшеничная мука — 70-80 г Укроп — по вкусу Адыгейская соль — по вкусу Молотый чёрный перец — 2 щепотки

Способ приготовления:

Нашинкуйте капусту и поместите её в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 7–10 минут, затем отожмите воду. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп, затем добавьте их к капусте. В смесь положите сушёный чеснок, яйца, молотый перец и йогурт (или замените его нежирной сметаной). Перемешайте. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто стало плотным и податливым. Разогрейте сковороду с растительным маслом и, используя столовую ложку, выкладывайте оладьи. Обжаривайте до золотистой корочки. Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом на основе йогурта, чеснока и свежей зелени.