Вкус будет шикарный: сделайте квашеную капусту этим способом, и вся семья будет просить добавки

Когда речь заходит о квашении капусты, мы обычно думаем о традиционных ингредиентах: моркови, перце, соли, иногда добавляем клюкву, мед или свеклу.

Но как насчёт более необычного варианта? Попробуйте заквасить капусту с белым полусухим вином! Это придаст вашему блюду новый интересный вкус.

Ингредиенты для квашеной капусты с вином: Квашеная капуста (без сахара) — 3 кг Белое полусухое вино — 1 стакан Приготовление: Подготовка капусты: поместите квашеную капусту в подходящую емкость и слегка прижмите. Добавление вина: залейте капусту вином и накройте легким прессом. Настойка: оставьте на пару дней, чтобы капуста пропиталась вином и вкус стал насыщенным. Альтернативный рецепт квашения капусты без сахара

Если вы хотите квасить капусту традиционным способом, вот ещё один простой рецепт:

Ингредиенты: Капуста — 1,5 кг Морковь — 100 г Черный перец (горошек) — 6 шт. Душистый перец (горошек) — 3 шт. Лист лавровый — 3 шт. Соль — 1,5 ст. л. Приготовление: Подготовка капусты: нашинковать капусту и слегка помять её. Смешивание ингредиентов: сложите капусту в емкость, добавьте тертую морковь, соль и перцы. Все слегка уплотните, можно делать это небольшими порциями, добавляя лавровый лист по краям. Ферментация: накройте крышкой (но не закрывайте плотно) или дышащей тканью. Оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней, периодически протыкая капусту шпажкой (не металлической). Хранение: после ферментации закройте капусту пластмассовой крышкой и уберите в холодильник.

Попробуйте оба рецепта и откройте для себя новый вкус квашеной капусты с вином!