Такая солёная рыба - королева стола на Новый год: вкуснее форели, едим спустя сутки

Приготовление домашней соленой горбуши — отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной закуской к новогоднему столу.

Вот подробный рецепт:

Ингредиенты: 1 кг горбуши 2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 1 ст. л. острых специй (по вкусу, можно использовать смесь перцев или специальные рыбные приправы) 1 ст. л. лимонного сока Приготовление:

Подготовка рыбы:

Удалите голову, хвост и плавники у горбуши. Разделите рыбу на филе, удалив кости. У вас должно остаться две половинки тушки на шкурке, положите их мякотью вверх на разделочную доску.

Приготовление смеси для засолки:

В отдельной миске соедините соль, сахар и острые специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Посолка рыбы:

Равномерно присыпьте полученной смесью каждую половинку рыбы. Затем полейте лимонным соком.

Упаковка и охлаждение:

Сложите половинки рыбы вместе (мякотью внутрь) и поместите в контейнер с крышкой. Уберите в холодильник на сутки.

Подача:

По истечении суток извлеките рыбу из контейнера. Нарежьте ее на тонкие ломтики и подавайте на стол. Советы: Подавать соленую горбушу можно на бутербродах с хлебом, на крекерах или просто на тарелке с зеленью и дольками лимона. Если хотите более выраженный вкус, можете оставить рыбу на солении на 1,5-2 суток.

Приятного аппетита!