Этот рецепт я привезла из отпуска в Абхазии и теперь готовлю его каждые выходные: лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио из красной фасоли — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подойдет для разнообразия в рационе. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это традиционное блюдо:

Ингредиенты: Красная фасоль — 1,5 стакана Грецкие орехи — 0,5 стакана Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 3 зубчика Томатный сок — 1 стакан Растительное масло — 1-2 ст. л. Яблочный уксус — 1 ч. л. Свежая зелень — по вкусу Перец молотый, соль — по вкусу Острый перец — по вкусу Соль — 1 щепотка Процесс приготовления:

Замочите фасоль на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Утром или днем промойте фасоль и варите в свежей воде до полной готовности. Проверьте, размягчаются ли фасолины.

Грецкие орехи и чеснок измельчите ножом или в блендере, но оставьте их в кусочках, а не превращайте в пасту.

Лук нарежьте произвольно и обжарьте на растительном масле в сотейнике до золотистого цвета.

Добавьте в сотейник к луку готовую фасоль, томатный сок, грецкие орехи и чеснок. Перемешайте, добавьте немного свежего острого перца, если хотите добавить пикантности.

Тушите лобио на слабом огне 10-15 минут. Если хотите, можете переложить его в кастрюлю с толстым дном или утятницу для лучшего прогрева.

Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью, например, кинзой или укропом.

Приятного аппетита!