Тесто поднимается быстрее лифта: готовлю такие пирожки не внапряг - мягче пуха

Если хотите порадовать близких мягкими и воздушными пирожками, которые поднимутся быстрее лифта, этот рецепт — то, что вам нужно.

Процесс приготовления займет минимум времени, а результат вас точно удивит!

Ингредиенты:

Для теста:

500 г пшеничной муки 250 мл теплого молока 50 г сахара 10 г соли 10 г сухих дрожжей 1 яйцо 80 г растопленного масла (или растительного масла)

Для начинки (по желанию):

300 г мясного фарша (курица, говядина, свинина) 1 луковица Соль, перец по вкусу Вареное яйцо и зелень для дополнительного вкуса

Приготовление:

В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться. В отдельной миске соедините пшеничную муку и соль. Когда дрожжи активируются, добавьте их в муку, а затем яйцо и растопленное масло. Замесите тесто — оно должно быть эластичным и слегка липким. При необходимости добавьте немного муки. Накройте тесто пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в два раза. Пока тесто поднимется, приготовьте начинку: обжарьте мясной фарш с мелко нарезанным луком до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте вареное яйцо и зелень. Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить воздух. Разделите на равные порции (по 50-70 г) и раскатайте в кружки. В центр каждого кружка положите начинку. Заверните пирожки в желаемую форму и уложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы они снова подошли. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте пирожкам немного остыть на решетке.

Получившиеся пирожки порадуют вас и ваших близких своим вкусом и мягкостью!