В этом шикарном шоколадном торте нет масла и муки, а коржи для него не нужно раскатывать

Шоколадный торт без муки и масла — это идеальное лакомство для тех, кто хочет наслаждаться насыщенным шоколадным вкусом без лишних калорий.

При этом его приготовление не займет много времени, а результат обязательно удивит всех гостей.

Ингредиенты для торта:

6 яиц 100 г сахара (60 г на белки и 40 г на желтки) 10 г какао (или обжаренного кэроба) Щепотка соли 150 г шоколада (с содержанием какао не менее 50%)

Ингредиенты для крема:

300 г творожного сыра (или мягкого творога) 300 г сметаны (жирностью от 20%) или натурального йогурта без добавок 100 г сахарной пудры (или сахарозаменителя) 30 г какао (или обжаренного кэроба) 150 г шоколада (с содержанием какао не ниже 50%)

Как приготовить:

Подготовка коржей:

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пены, постепенно добавляя 60 г сахара. После увеличьте скорость и взбивайте до устойчивых пиков. В отдельной чаше взбейте желтки с 40 г сахара до побеления. Добавьте какао и перемешайте. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавьте к желтковой смеси. Медленно вмешайте взбитые белки вручную, сохраняя воздушность. Застелите противень бумагой для выпечки и вылейте тесто, формируя прямоугольник. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12-15 минут. Остудите корж, обрежьте неровности и измельчите обрезки с помощью блендера или скалки. Разделите корж на 4 части.

Приготовление крема:

В миске смешайте творожный сыр, сметану или йогурт, сахарную пудру и какао до получения однородной массы. Растопите шоколад и добавьте его в крем, тщательно перемешивая.

Сборка торта:

Сложите торт, чередуя коржи и крем. Посыпьте сверху орехами или добавьте ягоды по желанию. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей, чтобы он хорошо пропитался.

Наслаждайтесь этим вкусным и легким шоколадным десертом!