Как из обыкновенной печени приготовить кулинарный шедевр

Этот нежный паштет из куриной печени легко приготовить, и его вкус порадует даже самых взыскательных гурманов.

Подходит как для завтрака, так и для быстрого перекуса.

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 г Лук — 1/2 шт. Чеснок — 4 зубчика Сливочное масло — 100 г Коньяк — 50 мл Сливки (20%) — 100 мл Тимьян, соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Подготовка печени.
Замочите куриную печень в воде или молоке (по желанию). После этого тщательно очистите печень и нарежьте на небольшие кусочки.

Подготовка овощей.
Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — ломтиками, не измельчая его.

Обжаривание.
На сковороде растопите 80 г сливочного масла. Обжарьте лук, чеснок и куриную печень на среднем огне в течение 10 минут.

Добавление коньяка.
Влейте коньяк, увеличьте огонь и дайте алкоголю выпариться в течение 4–5 минут.

Финальная готовка.
Добавьте тимьян, соль, перец и сливки. Готовьте смесь еще 3–4 минуты, пока она не загустеет.

Пюрирование.
Переложите все содержимое сковороды в блендер и измельчите до получения однородной консистенции.

Хранение.
Переложите паштет в герметичную емкость, залейте растопленным сливочным маслом и храните в холодильнике.

Паштет идеально сочетается с хлебом, крекерами или свежими овощами, и обязательно станет украшением любого стола.