В этом роскошном шоколадном торте нет ни масла, ни муки, а коржи для него не нужно раскатывать

Шоколадный торт без муки, масла и раскатки коржей — это идеальный выбор для тех, кто обожает шоколад, но хочет снизить калорийность десерта.

Этот торт готовится быстро и легко, а его вкус восхитит всех сладкоежек.

В этом изысканном шоколадном торте отсутствуют мука и масло, а коржи не нужно раскатывать.

Ингредиенты:

6 яиц 100 г сахара (60 г для белков, 40 г для желтков) 10 г какао (или обжаренного кэроба) щепотка соли 150 г шоколада (с содержанием какао не менее 50%)

Для крема:

300 г творожного сыра (или мягкого творога) 300 г сметаны (жирностью от 20%) или натурального йогурта без добавок 100 г сахарной пудры (или сахарозаменителя) 30 г какао (или обжаренного кэроба) 150 г шоколада (с содержанием какао не ниже 50%)

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пены, постепенно добавляя 60 г сахара. Увеличьте скорость и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимися 40 г сахара до побеления и увеличения объема. Добавьте какао и перемешайте. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте его в смесь желтков. Аккуратно вмешайте белки, сохраняя воздушность массы. Тесто получится жидким. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите тесто, формируя прямоугольник. Выпекайте при 180 °C в течение 12–15 минут. Дайте коржу остыть и обрежьте неровные края. Измельчите обрезки с помощью блендера или скалки. Разделите корж на 4 равные части.

Приготовление крема:

Смешайте творожный сыр, сметану или йогурт, сахарную пудру и какао до однородности. Растопите шоколад и добавьте в крем, тщательно перемешайте. Крем получится густым и вкусным.

Сборка торта:

Чередуйте коржи и крем, тщательно смазывая каждый слой. При желании посыпьте торт орехами или добавьте ягоды. Поставьте торт в холодильник на 2–3 часа, чтобы он настоялся и пропитался.

Наслаждайтесь восхитительным шоколадным тортом!

4o mini