Продукты на оливье в ноябре подорожали чуть ли не вдвое – во сколько обойдется салат на Новый год

Себестоимость приготовления популярного новогоднего салата значительно выросла в течение 2024 года.

Исследование, проведенное "Парламентской газетой", показало, что расходы на традиционный "оливье" существенно увеличились, а его "индекс" стал отражением инфляции на продукты.

Для расчета использовался классический рецепт салата с картофелем, морковью, огурцами, горошком, колбасой, яйцами, майонезом, солью, перцем и зеленью. Также были подсчитаны варианты с курицей, красной рыбой и шампиньонами.

Стоимость салата с колбасой:

В январе: 205 рублей. В ноябре: 414 рублей.

Себестоимость вариации с курицей:

Январь: 165 рублей. Ноябрь: 348 рублей.

Цены на оливье с красной рыбой:

В начале года: 600 рублей. К ноябрю: 545 рублей.

Салат с шампиньонами:

В январе: 165 рублей. В ноябре: 445 рублей.

Основные причины подорожания связаны с ростом цен на колбасу, картофель и консервированные огурцы, которые подорожали сильнее всего. При этом курица, яйца и свежие огурцы стали доступнее.

Интересный факт: несмотря на общий рост цен, красная рыба, наоборот, несколько подешевела, что сделало "оливье" с этим ингредиентом чуть более доступным.