Подаю на стол на следующий день: маринованная капуста тает во рту - добавляем просто один овощ

Квашеная капуста – отличное дополнение к любому блюду, особенно к горячей картошке.

Предлагаем простой рецепт, который порадует необычным вкусом и быстротой приготовления. Уже через сутки закуска будет готова, а остатки отлично сохранятся в холодильнике.

Ингредиенты: Капуста – 1,5 кг Свёкла – 1 шт. Чеснок – 5 зубчиков Вода – 1 литр Сахар – 3 ст. л. Соль – 3 ст. л. Чёрный перец горошком – 10 шт. Лавровый лист – 1 шт. Уксус – 0,5 ст. л. Пошаговое приготовление:

Подготовьте овощи:

Нарежьте капусту тонкими полосками. Натрите свёклу на крупной тёрке. Нарежьте чеснок пластинками. Смешайте все ингредиенты в глубокой неметаллической посуде.

Сварите маринад:

Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. После закипания варите 10 минут. Удалите специи, влейте уксус.

Соберите блюдо:

Залейте овощи горячим маринадом, тщательно перемешайте. Переложите смесь в стерилизованную банку.

Доведите до готовности:

Оставьте капусту при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в холодильник на сутки.

Через день у вас получится вкусная и хрустящая закуска. Попробуйте – ваши близкие оценят!