Как и где хранить дома запасы репчатого лука, чтобы овощ не пророс, не сгнил и не засох

Репчатый лук — универсальный продукт, который используется в большинстве блюд.

Однако, чтобы запасы не испортились, важно знать правила его хранения. Неправильное обращение может привести к гниению, плесени, высыханию или прорастанию овоща.

Выбор места для хранения Идеальная температура: 10… 15°C. Темное и сухое место: Лучшим вариантом в квартире будет неотапливаемая кладовка. Альтернативы: Храните лук в шкафу, ближе к полу, если кладовка отсутствует.

Важно! Не стоит хранить лук:

На балконе зимой — промерзание сделает его мягким и испортит. В холодильнике — высокая влажность провоцирует гниение. В морозильной камере — структура овоща разрушится. Как подготовить лук к хранению Просушка: Убедитесь, что луковицы полностью сухие. Отбор: Избавьтесь от поврежденных или испорченных экземпляров. Такие луковицы лучше использовать в первую очередь. Чем лучше хранить лук Сетки и тканевые мешки: Они обеспечивают хорошую вентиляцию. Деревянные ящики: Подойдут при условии наличия отверстий для циркуляции воздуха. Изоляция от других продуктов

Не кладите лук рядом с овощами и фруктами, особенно с картофелем и яблоками, которые выделяют этилен. Это вещество ускоряет прорастание луковиц и снижает срок их хранения.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете долго сохранять лук свежим и пригодным для использования в кулинарии.