Вкуснее ничего не пробовала! Беляши по такому рецепту получаются сочные, мягкие, с хрустящей корочкой – вот о чём мечтала

Приготовить пышные, мягкие и сочные беляши дома легко, если следовать проверенному рецепту.

Этот способ взят с канала Натальи Цветковой и обязательно порадует вас результатом.

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 500 г Молоко — 150 мл Вода — 100 мл Сухие дрожжи — 7 г (или свежие — 21 г) Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 50 мл

Для начинки:

Фарш (свинина говядина) — 400 г Лук репчатый — 1 крупная луковица Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль и перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Шаги приготовления

1. Замешиваем тесто:

Смешайте в миске тёплое молоко и воду. Добавьте сахар, соль, яйцо и дрожжи, тщательно перемешайте. Постепенно введите просеянную муку и растительное масло. Замесите мягкое, однородное тесто. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подходить на 40–60 минут.

2. Готовим начинку:

Смешайте фарш из свинины и говядины. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и, при желании, измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте.

3. Формируем беляши:

Подошедшее тесто обомните и разделите на порционные кусочки. Сформируйте шарики и оставьте их для расстойки на 5–10 минут. Каждый шарик раскатайте в лепёшку, выложите начинку и защипните края.

4. Жарим:

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте беляши на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Совет

Если вы предпочитаете более лёгкий вариант, беляши можно запечь в духовке. Выпекайте их при температуре 180–200°C около 20–25 минут.

Приятного аппетита! Ваши домашние беляши будут вкуснее любых покупных.