Яд: в консервах с народной икрой в России найдены нитраты — грозит раком

В кабачковой икре нескольких популярных брендов обнаружено превышение допустимых норм нитратов.

Об этом сообщили специалисты Центра контроля качества товаров после проверки продукции, представленной на полках магазинов Санкт-Петербурга.

Под проверку попали марки «Кухмастер», «О'КЕЙ Daily», «Первым делом», «Дядя Ваня», «Vegda product», «Угощение Славянки», «Русский край» и «Green Ray». Консервы не соответствовали требованиям ГОСТ 2654–2017, а их употребление может быть опасным для здоровья. Данные исследования уже направлены в региональный Роспотребнадзор для дальнейших действий.

Почему это опасно?

Нитраты, попадая в организм, превращаются в нитриты, которые способны вызывать кислородное голодание тканей и проблемы с ЖКТ. Кроме того, есть предположения, что нитриты повышают риск онкологических заболеваний органов пищеварения, предупреждают эксперты.

Как выбрать безопасную икру? Обращайте внимание на маркировку. Кабачковая икра, изготовленная по ГОСТ, должна быть произведена из свежих овощей, особенно в сезон их созревания — с августа по октябрь. Консистенция икры должна быть однородной. Наличие расслоений или жидкости в банке — тревожный знак, указывающий на возможные проблемы с хранением или производством. Растительное масло на поверхности также говорит о нарушениях технологии.

Жителям не только Петербурга, но и других регионов стоит проявлять осторожность, так как продукция этих брендов продается по всей стране.