Смело покупайте по 5 банок — там 100% натуральное молоко: эксперты Роскачества выявили лучшие бренды сгущенки

Помните ту самую сгущёнку из детства — с сине-белой этикеткой, которую берегли, как золотой запас?

Сегодня найти её — как выиграть в лотерею. Мы проверили 30 популярных марок — и разобрались, какая сгущёнка настоящая, а какая годится разве что в качестве клея, пишет источник.

Настоящая — только по ГОСТу. Но не любому

Из всех образцов лишь две марки оказались «тем самым вкусом из СССР» — «Ирбитское» и «Алексеевское». Состав предельно простой: цельное молоко, сахар — и никакой химии. Цена — 29–39 рублей за 100 г, но вы платите за честность.

— Такие скоро можно будет в музей сдавать, — говорит технолог молзавода. — Берите, пока есть.

ТОП-3 разочарования — сгущёнкой это назвать сложно: «Лента» — в составе растительные жиры, а бонусом — кишечная палочка. «Главпродукт» — молочного жира нет, аромат — как у пластиковой куклы. «Тяжин» — консерванты, о которых производитель благоразумно умолчал.

Совет от экспертов: если после ложки «сгущёнки» вы тянетесь к градуснику, а не к чайнику — лучше не повторяйте.

На что смотреть на этикетке? Ищите ГОСТ 31688-2012 — только он запрещает всякую «химию». Надпись должна быть «сгущённое молоко», а не «молочный продукт» или «сгущеночка» — это уже маркетинг. Сахар больше 45%? Это уже не десерт, а прямая дорога к эндокринологу. Рекордсмен — марка «Густияр» (51%). Что ещё нашли в банках: В «Простоквашино» и «Любимом молоке» — кишечная палочка. У «Молочной страны» — стойкий запах… стирального порошка.

Причины банальны: нестерильные банки, разбавленное молоко, хранение при 30°C в складах-гаражах.

Как не купить подделку: 3 простых теста Переверните банку — если состав длиннее SMS, лучше не рисковать. Постучите по крышке — глухой звук может выдать ароматизаторы. Срок годности больше года? Перед вами — продукт с консервантами.

И лайфхак от бариста: настоящая сгущёнка не растекается, как вода — она тянется, как хороший мёд.

P.S. Если после этого текста вы пошли проверять свою банку — и нашли в составе «растительный жир»… Не выбрасывайте. Сделайте из неё клей для обоев. Хоть какая-то польза.