Борщ дорожает, салат дешевеет: что подешевело и подскочило в цене на прилавках к лету

Пока одни овощи стремительно теряют в цене, другие уверенно бьют ценовые рекорды.

По данным за первые пять месяцев 2025 года, самым подешевевшим продуктом стали огурцы — их стоимость снизилась на 56%, с 287 до 126 рублей за килограмм. Также стали доступнее яйца (−17%), помидоры (−16%), курица (−3,6%) и варёная колбаса (−3,4%).

Топ-5 подешевевших продуктов:

Огурцы −56,10% Яйца −16,96% Помидоры −16,15% Курица −3,60% Колбаса варёная −3,41%

Зато весенний скачок цен ударил по тем, кто собирался варить борщ. Рекордсменом по удорожанию стала свекла — она выросла в цене почти в два раза, с 45 до 88 рублей за килограмм. Также существенно подорожали картофель ( 70%), морковь ( 60%), капуста ( 54%) и лук ( 40%).

Топ-5 подорожавших продуктов:

Свекла 95,56% Картофель 69,81% Морковь 60,42% Капуста 54,17% Лук 40,38%

Причиной резкого роста цен на «борщевой набор» называют неурожай и дефицит предложения. А вот огурцы и помидоры — особенно тепличные — в этом сезоне порадовали изобилием и логичным снижением цен.