В шоколаде таких производителей пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов

Когда покупаешь шоколад, цена не всегда говорит о качестве.

Часто даже дорогие бренды добавляют в состав пальмовое масло — под разными названиями, чтобы это было не так заметно. В то же время некоторые бюджетные марки обходятся без него.

На что обращать внимание при выборе шоколада?

Прежде всего, внимательно изучайте состав на этикетке. Пальмовое масло может скрываться не только под прямыми названиями — «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло», но и за формулировками вроде «растительный жир» или «гидрогенизированные растительные жиры». Эти слова не всегда однозначны — чтобы понять, есть ли в продукте пальмовое масло, нужна дополнительная проверка.

Например, шоколад Alpen Gold часто выпускается без пальмового масла, но в продуктах с начинками оно может присутствовать.

Почему стоит избегать пальмового масла?

По информации Роскачества, многие покупатели стремятся найти шоколад без этого ингредиента. Причина в том, что пальмовое масло — дешёвый компонент, который улучшает текстуру и продлевает срок хранения. Однако вопросы вызывает его влияние на здоровье, а также экологические последствия массового производства.

Бренды, которые чаще всего обходятся без пальмового масла Lindt Ritter Sport (хотя состав надо проверять всегда) ВкусВилл Babo (отдельные виды) Горьковский шоколад (отдельные виды)

Важно помнить, что производители могут менять рецептуру, поэтому перед покупкой лучше заглянуть в состав на упаковке.

Немного цифр и мнений специалистов

Каждый год в мире производится примерно 70 миллионов тонн пальмового масла — это один из самых распространённых растительных жиров.

Эксперт пищевой промышленности Сергей Мельников отмечает:

«Отсутствие пальмового масла в составе шоколада говорит о том, что производитель стремится к более чистому рецепту и предпочитает использовать натуральные и более дорогие альтернативы — какао-масло, молочный жир или другие растительные масла, не связанные с кокосом.»

Пальмовое масло — способ снизить себестоимость и улучшить технологические свойства шоколада. Об этом мы уже подробно писали в материале от 11 июля 2025 года, где разбирали, как многие производители, включая Alpen Gold, используют этот компонент.

Если хотите наслаждаться шоколадом без лишних добавок — проверяйте состав и выбирайте продукты с прозрачной рецептурой. Так вкус и качество не подведут.