Не тунец и не лосось: эксперты назвали самую полезную рыбу - рекордсмен по содержанию омега-3

Вы наверняка слышали, что семга и сардины — отличные источники омега-3.

Но ученые из Сибирского федерального университета и Института биофизики СО РАН нашли куда более насыщенный источник этих незаменимых жирных кислот — боганидского гольца. Эта скромная северная рыба показала впечатляющие результаты: до 33 мг омега-3 на грамм мяса. Для сравнения: в сардинах омега-3 почти в полтора раза меньше, а в семге — втрое, пишет источник.

Почему это действительно находка?

Боганидский голец — не просто очередной "полезный продукт". У него сразу несколько сильных сторон:

Омега-3 в рекордной концентрации, которая поддерживает: здоровье сердца; остроту зрения; работу мозга; иммунную систему. Экологическая чистота — рыба обитает в кристально чистых северных озерах, где нет промышленного загрязнения. Универсальность в кулинарии — подходит для варки, тушения, запекания, и при этом сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки. Локальный продукт, который не нужно везти издалека, как океаническую рыбу. Почему о нем раньше не слышали?

Боганидский голец не так известен, как семга, просто потому что его ареал ограничен и он редко попадает в супермаркеты. Но это как раз делает его ценнее — массовый лов его не затронул, а значит, рыба не подвергалась искусственному откармливанию или антибиотикам.

«Содержание омега-3 в боганидском гольце почти в полтора раза выше, чем в сардинах, и в три раза выше, чем в семге», — сообщает сайт prochepetsk.ru со ссылкой на исследование.

Что в итоге?

Если вы заботитесь о питании и ищете новые, натуральные источники здоровья, присмотритесь к этой северной рыбе. Она — редкий пример того, как природа сама предлагает нам идеальный продукт: полезный, чистый, вкусный и не перегруженный рекламой.

Боганидский голец — пока ещё малоизвестная, но очень достойная альтернатива привычной "рыбной классике".