В Роскачестве выявили лучшие марки сметаны: только сливки, закваска и никакой химии

Всё бы ничего — обычная проверка сметаны от Роскачества.

Но итоги оказались далеко не будничными. Даже эксперты с богатым опытом были неприятно удивлены: в некоторых баночках с привычной "домашней" сметаной обнаружились сюрпризы, которые едва ли обрадуют покупателя. К примеру, в образце от «Азбуки Вкуса» нашли кишечную палочку. И, увы, это не единичная ошибка. Речь уже не о вкусе — речь о безопасности, пишет источник.

Что проверяли и как оценивали?

На проверку отправили 40 марок сметаны, причём условия были жёсткими: изучали 12 параметров, включая состав, микробиологические показатели, наличие консервантов и даже вкус. Итоговая оценка — по 5-балльной шкале. Нарушения, даже не опасные для здоровья, автоматически снижали балл.

Результаты оказались такими:

14 марок справились на «отлично» — можно покупать без страха. 10 продуктов получили «тройку» — безопасны, но с качеством есть вопросы. 2 марки оказались на грани фальсификата и попали в чёрный список.

Разберёмся по порядку: кому доверять, а кого лучше обойти стороной?

Чёрный список: продукты, с которыми лучше не связываться

Эти марки не просто подкачали — они показали серьёзные отклонения от норм. И речь не только о вкусе или консистенции.

1. «Вятская»

Нарушения: повышенный уровень дрожжей, наличие растительных жиров (вместо молочных). Проблемы: рыхлая текстура, отделившаяся сыворотка, посторонний вкус.
Это уже не сметана, а её жалкая имитация.

2. «Новая деревня»

Нарушения: снова растительные жиры вместо заявленного молочного. Вывод: потребителя вводят в заблуждение, выдавая суррогат за натуральный продукт.

Эти бренды Роскачество однозначно не рекомендует. Экономия на качестве здесь оборачивается риском для здоровья.

«Серые» марки: формально безопасно, но…

Здесь без критических нарушений, но и качеством похвастаться сложно. Некоторые образцы набрали едва ли не минимальные оценки. Вот список тех, кому не удалось набрать больше трёх баллов:

Марка Основные недостатки «Просто Азбука» Кишечная палочка, запах брожения, жира меньше заявленного «Родная природа» Превышение дрожжей, рыхлая структура, понижен жир «Калужская зорька» Рыхлость, кишечная палочка «Молочный домик» Недобор жира, следы кишечной палочки «Маруся» Запах окисленного жира, избыток дрожжей «Козельская» Комбинация дрожжевого запаха и кишечной палочки «Каждый День» Запах и избыток дрожжей «Из Талицы» Выделение сыворотки, дрожжи выше нормы «Лента» Повышенное число микроорганизмов «Киржачский молочный завод» Снова кишечная палочка

Покупать такие марки или нет — личное решение. Серьёзной угрозы они не несут, но и удовольствия, скорее всего, не принесут.

А вот этим брендам можно доверять

Наконец, хорошие новости. Четырнадцать производителей прошли испытания почти без нареканий. Именно их продукция получила высшие оценки — за натуральность, вкус, чистоту состава и микробиологическую безопасность.

Вот они — лидеры по версии Роскачества:

Вкусвилл Домик в деревне Простоквашино Коровка из Кореновки Вкуснотеево Ермолино Экомилк Спар Самокат Сарафаново

Основной состав — только сливки и закваска. Без искусственных добавок, без растительных заменителей и без неприятных «сюрпризов».

Цитата: «Состав – сливки и закваска, никакой лишней химии и фальсификата», — пишет автор Дзен-канала «Вечно на диете – Ирина Калим».

Что это значит для покупателя?

Выбор сметаны — не такая уж простая задача. Рисковать здоровьем ради сомнительной баночки — дело не из разумных. Но теперь, зная результаты свежей проверки, можно подходить к полке в магазине с большей уверенностью.

Смотрите на состав, не верьте слепо надписям «фермерская» и «домашняя», и не гонитесь за дешевизной. Лучше взять проверенное, чем потом лечиться от сюрпризов в молочной банке.