Кабачковые оладьи по-новому: быстрый рецепт, который удивит даже тех, кто их не любит

Кабачковый сезон в самом разгаре, но традиционные оладьи уже не радуют? Мы нашли решение! Предлагаем 4 оригинальных способа приготовить кабачки — от ароматных оладий с фетой до сытной запеканки с фаршем. Все рецепты простые, а результат превзойдет все ожидания!

1. Оладьи с фетой и зеленью — нежный вкус с пикантной ноткой

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг

Яйца — 2 шт.

Сыр фета — 200 г

Сметана — 2 ст. л.

Мука — 2–3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Укроп, соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачки натрите на терке, отожмите лишний сок.

Разомните фету вилкой, добавьте к кабачкам.

Вбейте яйца, положите сметану, рубленый укроп, измельченный чеснок и соль.

Всыпьте муку, перемешайте.

Жарьте на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.

Подавайте со сметаной — нежные, слегка солоноватые оладьи станут хитом любого завтрака!

2. Запеканка с фаршем и лавашем — сытно и ароматно

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.

Кабачки — 2 шт. (600 г)

Фарш — 500 г

Лук — 1 шт.

Заливка: молоко (200 мл), яйца (2 шт.), сметана (2 ст. л.)

Соус: сметана, чеснок, укроп, соль, перец

Приготовление:

Кабачки нарежьте пластинами, слегка обжарьте.

Фарш обжарьте с луком и специями.

Смешайте заливку и соус.

Смажьте лаваш соусом, выложите кабачки и фарш, сверните рулетом и нарежьте.

Уложите кусочки в форму, залейте заливкой и запекайте 45 минут при 180°C.

Получается невероятно сочное и сытное блюдо — отличная альтернатива привычным пирогам!

3. Блинчики без отжима — воздушные и нежные

Ингредиенты:

Кабачки — 500 г

Яйца — 4 шт.

Кефир — 500 мл

Мука — 300 г

Укроп, соль, сода — по вкусу

Приготовление:

Кабачки натрите, посолите и оставьте на 15 минут (сок не сливайте!).

Взбейте яйца с солью, добавьте теплый кефир.

Смешайте с кабачками, мукой, содой и рубленым укропом.

Жарьте на сковороде как обычные блины.

Идеальный завтрак — мягкие, сочные и очень ароматные!

4. Кабачки «под сырной шапочкой» — мини-шедевр из духовки

Ингредиенты:

Кабачки — 800 г

Помидоры сливки — 300 г

Сыр моцарелла — 170 г

Мука, яйца — для панировки

Соус: сметана, чеснок, укроп, соль, перец

Приготовление:

Кабачки нарежьте кружочками, обваляйте в муке и яйце, обжарьте до румяности.

Смешайте соус из сметаны, чеснока и зелени.

Выложите кабачки на противень, смажьте соусом, сверху — кубики помидоров и тертый сыр.

Запекайте 10–15 минут при 180°C до золотистой корочки.

Ароматная закуска, которая украсит любой стол, сообщает источник