Яблочный пирог "Три стакана": проще шарлотки, но в разы вкуснее — попробуйте и убедитесь сами
Готовится быстрее и проще, чем классическая шарлотка
Не требует замеса теста – все ингредиенты просто слоями насыпаются в форму
Получается нежным внутри с хрустящей карамельной корочкой сверху
Можно регулировать сладость под свой вкус
Ингредиенты:✔ Сухая смесь:
Манная крупа – 1 стакан (250 мл)
Пшеничная мука – 1 стакан (обязательно просеять!)
Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу)
Соль – ⅓ ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
✔ Начинка:
Яблоки (кисло-сладкие) – 1 кг
Лимонный сок – для сбрызгивания
Брусника или клюква (по желанию) – горсть
✔ Дополнительно:
Сливочное масло – 150 г (очень холодное!)
Сахар для посыпки – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:1. Подготовка:
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму 22-24 см смажьте маслом или застелите пергаментом.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке.
Сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели.
2. Сухая смесь:
В миске смешайте манку, муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Разделите смесь на 3 равные части.
Отложите 1 ст.л. сахара для посыпки.
3. Сборка пирога:
Первый слой: Высыпьте ⅓ сухой смеси на дно формы.
Яблоки: Равномерно распределите половину натертых яблок.
Масло: Натрите ⅓ холодного масла на крупной терке поверх яблок.
Второй слой: Покройте второй частью сухой смеси.
Оставшиеся яблоки: Выложите вторую половину.
Масло: Снова натрите ⅓ масла.
Последний слой: Засыпьте оставшейся сухой смесью.
Финиш: Натрите оставшееся масло и посыпьте сахаром для карамельной корочки.
4. Выпечка:
Поставьте в духовку на 40 минут (до золотистой корочки).
Дайте полностью остыть в форме – иначе пирог рассыплется!
Подавайте с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Совет: Если любите кислинку, добавьте в начинку клюкву или бруснику – получится еще вкуснее, сообщает источник