Копеечная рыба, которая превращается в кулинарный шедевр — мой секрет вкусного обеда для всей семьи

Этот простой рецепт превращает доступную рыбу в изысканное блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно равнодушен к рыбным блюдам. Хек идеален благодаря нейтральному вкусу и минимальному количеству костей.

Ингредиенты (на 4 порции):

Хек — 1 кг (2-3 тушки)

Лук репчатый — 2 крупные головки

Морковь — 2 средние

Перец сладкий — 2 шт. (разных цветов)

Помидоры — 3-4 шт. или 200 г черри

Приправы : соль, перец черный молотый, специи для рыбы, чеснок сушеный, паприка копченая

Майонез — 3-4 ст. ложки

Масло растительное — 1 ст. ложка для формы

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка рыбы:

Очистить тушки от чешуи, удалить плавники

Аккуратно убрать черную пленку внутри брюшка

Нарезать на порционные куски толщиной 3-4 см

2. Маринад:

Смешать в миске специи: 1 ч.л. соли, ½ ч.л. перца, 1 ч.л. приправы для рыбы, по ½ ч.л. чеснока и паприки

Добавить майонез, тщательно перемешать

Обмазать рыбу со всех сторон

3. Овощная подушка:

Лук нарезать полукольцами, слегка помять руками

Морковь нарезать тонкими кружочками

Перец — соломкой

Смешать овощи с рыбным маринадом

4. Сборка и запекание:

Форму смазать маслом

Выложить рыбу и овощи слоями

Сверху разместить дольки помидоров

Накрыть фольгой с отверстиями для пара

Запекать при 180°C 20 минут под фольгой 20 минут без

Секреты успеха:

Не пропускайте этап удаления черной пленки — это избавит от горечи

Разминание лука руками делает его более сочным

Проколы в фольге не дают блюду превратиться в "баню"

Снятие фольги в конце обеспечивает аппетитную корочку

Подача:

Подавайте прямо в форме, посыпав свежей зеленью. Идеально сочетается с:

Пюре из корневого сельдерея и картофеля

Рассыпчатым рисом

Свежими овощами

Время приготовления : 1 час
Стоимость порции : около 80 рублей
Калорийность : 220 ккал/100 г

Это блюдо доказывает: чтобы вкусно накормить семью, не нужны дорогие продукты — достаточно знать несколько кулинарных хитростей, сообщает источник