Заморозьте в холодильнике, пока еще есть время: к Новому году его цена сравняется с черной икрой

Каждую осень цены на продукты традиционно растут, но в 2025 году повышение обещает быть особенно ощутимым.

Эксперты прогнозируют, что некоторые товары к концу года могут стоить как килограмм черной икры — до 5 000 ₽.

Прогноз цен на основные продукты к концу 2025 года

Продукт Ожидаемая цена (₽) Говядина премиум / мраморная 500–800 Лосось свежий 600–1 100 Сёмга, морепродукты (креветки и др.) 600–1 100 Масло растительное 200–300 Сливочное масло 600–900 Томат, огурец, цитрусовые (импорт) 250–400

Почему растут цены

Мясо и деликатесы
Говядина премиум-класса, мраморная, а также сырокопченые изделия подорожали из-за сезонного спроса и ограничений в поставках. Килограмм может стоить до 800 ₽. Совет: приобретайте заранее и замораживайте часть для зимы.

Рыба и морепродукты
Лосось, сёмга и другие морепродукты дорожают из-за сложной логистики и погодных условий. Цена уже колеблется от 600 до 1 100 ₽ за килограмм — красная рыба может подорожать почти вдвое.

Масла
Подсолнечное масло подорожало до 200–300 ₽, сливочное — до 600–900 ₽. Причина — дефицит семян, рост затрат на молоко и энергию.

Овощи и фрукты вне сезона
Инжир, цитрусовые, ягоды, огурцы и томаты стоят теперь 250–400 ₽/кг из-за заморозков, логистики и сезонного дефицита.

Главные факторы подорожания Праздничный спрос — в преддверии зимних праздников спрос на оливье, красную рыбу и деликатесы растет, оптовики повышают цены заранее. Дорогостоящая логистика — зимняя доставка и хранение обходятся дороже. Порча продуктов — неожиданные морозы и длительное хранение увеличивают риск потерь. Как сохранить бюджет и праздник Покупайте заранее — мясо и рыбу выгоднее приобрести до начала сезона. Замораживайте про запас — чтобы не переплачивать в декабре. Ищите аналоги — заменяйте импортные фрукты и овощи на отечественные. Планируйте покупки — покупайте только необходимое, чтобы избежать порчи и лишних расходов. Итог

К концу 2025 года говядина, масло, морепродукты и даже цитрусовые могут подорожать до уровня черной икры. Чтобы сохранить семейный бюджет и праздничный стол, стоит действовать заранее: замораживать, выбирать альтернативы и внимательно планировать объемы закупок, пишет источник.