Жаль, что раньше не догадывался, как правильно хранить огурцы свежими 5-6 месяцев до самого Нового Года без консервации

Хочется зимой достать банку огурцов, которые выглядят так, будто их только что сорвали с грядки?

Это возможно, и без лишней химии. Всего два ингредиента помогут сохранить овощи свежими — соль и крапива. Они защищают плоды от микробов, задерживают развитие плесени и помогают удерживать влагу, пишет источник.

Что нужно подготовить? Свежие огурцы без трещин и пятен; Крупная пищевая соль — 1 кг на каждые 10 кг овощей; Свежая крапива — примерно 500 г на 10 кг огурцов; Чистая марля или хлопчатобумажная ткань.

Перед началом тщательно промойте овощи и зелень. Огурцы должны быть целыми, без повреждений. Крапиву после мытья мелко нарежьте.

Как уложить огурцы? На дно большой ёмкости насыпьте слой соли толщиной около 1 см. Уложите первый слой огурцов. Посыпьте их солью и рубленой крапивой. Повторяйте, пока не закончите продукты. Сверху накройте марлей или хлопковой тканью. Что дальше? Емкость уберите в холодильник на 2–3 дня. После этого достаньте, аккуратно переложите огурцы в чистые стеклянные банки. Приготовьте рассол: на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, залейте им огурцы. Банки поставьте в прохладное место: погреб или холодильник.

Результат? Огурцы сохранят плотность, аромат и свежий вкус до самой зимы!