Заморозьте в холодильнике, пока еще осталось время: к Новому году его цена сравняется с черной икрой

Каждую осень продукты традиционно дорожают, но в 2025 году рост цен обещает быть особенно заметным.

Эксперты предупреждают: некоторые товары к концу года могут стоить столько же, сколько килограмм черной икры — до 5 000 ₽, пишет источник.

Продукты и прогноз цен

Продукт Ожидаемая цена (₽) Говядина премиум / мраморная 500–800 Лосось свежий 600–1 100 Сёмга, морепродукты (креветки и др.) 600–1 100 Масло растительное 200–300 Сливочное масло 600–900 Томат, огурец, цитрусовые (импорт) 250–400

Почему продукты подорожают

Мясо и деликатесы
Говядина премиум-класса и сырокопченые изделия дорожают из-за сезонного спроса и ограниченных поставок. Совет: закупите часть заранее и заморозьте — это поможет избежать переплат зимой.

Рыба и морепродукты
Лосось, сёмга, креветки и другие морепродукты становятся дороже из-за сложной логистики и влияния погоды. Уже сейчас килограмм красной рыбы может стоить от 600 до 1 100 ₽, а к декабрю рост может почти удвоиться.

Масла
Подсолнечное масло подорожало до 200–300 ₽, сливочное — до 600–900 ₽. Основные причины — дефицит семян, повышение цен на молоко и энергию.

Овощи и фрукты вне сезона
Инжир, цитрусовые, ягоды, огурцы и томаты сегодня стоят 250–400 ₽ за килограмм. Дефицит объясняется заморозками, сложной логистикой и сезонностью.

Главные факторы подорожания Праздничный спрос. В преддверии зимних праздников оптовики заранее повышают цены на оливье, красную рыбу и деликатесы. Дорогая логистика. Зимняя доставка и хранение обходятся дороже, что отражается на цене конечного продукта. Риск порчи. Морозы и длительное хранение увеличивают потери продуктов, что также сказывается на цене. Как минимизировать затраты Покупайте заранее. Мясо и рыбу выгоднее приобрести до наступления активного сезона. Замораживайте про запас. Это поможет избежать переплат и сохранить продукты свежими. Ищите аналоги. Заменяйте импортные фрукты и овощи отечественными — вкус тоже может быть отличным. Планируйте покупки. Покупайте только необходимое, чтобы продукты не портились и деньги не уходили впустую. Вывод

К концу года говядина, сливочное масло, морепродукты и даже цитрусовые могут подорожать до уровня черной икры. Чтобы семейный бюджет и праздничный стол не пострадали, стоит действовать заранее: запасаться, замораживать и искать более доступные варианты.