Этот обычный салат чистит организм не хуже аптечных средств: салат из свёклы, который заботится о здоровье

Свёкла — овощ знакомый каждому с детства.

Её варили, тушили, запекали, но чаще всего воспринимали как недорогую и простую еду. Между тем, в этом корнеплоде скрывается куда больше пользы, чем принято думать. В свёкле много клетчатки, антиоксидантов и бетаина — вещества, которое поддерживает работу печени и помогает обмену веществ. И самое приятное: в отличие от аптечных средств для очищения организма, свёкла действует мягко, без вреда и побочных эффектов.

А если приготовить из неё салат с черносливом и чесноком, то получится блюдо, которое легко подружит с этим овощем даже тех, кто обычно морщится от одного его вида.

Почему стоит попробовать именно этот салат Полезен для пищеварения: клетчатка работает как «щётка» для кишечника. Поддерживает печень: бетаин помогает справляться с нагрузкой и ускоряет обмен веществ. Хорош для фигуры: ни грамма майонеза, только лёгкая заправка на масле и лимонном соке. Вкусный и насыщенный: сладковатая свёкла, кисло-смоктовый чернослив и острый чеснок создают гармонию.

Совет: если хотите добавить сытности, положите горсть грецких орехов — они не только обогатят вкус, но и подарят полезные омега-3 кислоты.

Ингредиенты свёкла — 2 крупных корнеплода (лучше тёмных сортов); чернослив — 5 шт.; чеснок — 2 зубчика; масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки; лимонный сок или яблочный уксус — 1 десертная ложка; сахар — 1/3 ч. ложки; соль — по вкусу. Как приготовить Подготовьте свёклу Вымойте и отварите в кипящей воде около получаса, пока не станет мягкой. Сразу обдайте холодной водой — это сохранит цвет и соки. Очистите и нарежьте тонкой соломкой. Сделайте заправку В миске соедините масло, лимонный сок (или уксус), сахар и соль. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте. Подготовьте чернослив Если он сухой, замочите на несколько минут в горячей воде. Нарежьте тонкими полосками. Смешайте В глубокой миске соедините свёклу, чернослив и заправку. Оставьте на 10–15 минут, чтобы ингредиенты «поженились». Экспертный взгляд

Учёные подтверждают: свёкла благодаря бетаину, клетчатке и антиоксидантам действительно помогает очищать организм. Но есть нюанс: людям с гастритом с повышенной кислотностью, заболеваниями почек или мочекаменной болезнью лучше не увлекаться ею.

Чтобы усилить пользу:

замените подсолнечное масло на оливковое или льняное; добавьте щепотку кунжута или измельчённых орехов; подавайте салат как гарнир к рыбе или птице.

Готовое блюдо получается лёгким, ароматным и при этом достаточно питательным, чтобы стать самостоятельным ужином или частью праздничного стола. Попробуйте приготовить — и вы удивитесь, как по-новому может зазвучать привычная свёкла, пишет источник.