Берегу картофель и свеклу дома до самой весны: свежие и здоровые без погреба

В этом сезоне урожай картофеля порадовал: три мешка крупных клубней с моего небольшого дачного участка.

Привычка заготавливать запасы на зиму осталась с детства — ведь для многих картошка почти второй хлеб. Погреба у меня нет, а жить приходится в квартире, но даже в таких условиях картошка нередко лежит свежей до весны. Делюсь тем, что работает у меня.

Где хранить картофель в квартире

Горожанам приходится искать альтернативу погребу. Подходят:

балкон, особенно застеклённый; кладовка или шкаф в тёплой части квартиры; «холодильник под окном» — характерен для старых домов.

Важно: картошку нужно тщательно просушить, но не мыть. Особенно требовательны к условиям хранения ранние сорта: они быстро портятся и часто становятся непригодными уже к ноябрю. Такие клубни лучше съесть первыми. Я обычно складываю раннюю картошку под раковину, используя картонные коробки с подстилкой из газет, опилок или смятой бумаги.

Проверенные способы продлить хранение

Есть несколько небольших хитростей, которые реально помогают:

Добавьте свеклу. Она впитывает лишнюю влагу и снижает риск гниения картофеля. Используйте активированный уголь. Таблетку кладут рядом с клубнями, периодически меняют. Ароматные веточки. Высушенная мята или другие травы создают дополнительную «защиту» от плесени. Как организовать пространство В пластиковых контейнерах проделайте отверстия для вентиляции. На балконе удобно хранить картошку в двойном деревянном ящике: зазор между стенками заполняют опилками или пенопластом, а внутреннюю поверхность обрабатывают слабым раствором марганцовки. Можно использовать большие коробки из-под техники, утепляя их сверху и снизу старыми одеялами или пальто. Так картофель спокойно пролежал у меня всю зиму.

Даже без погреба и морозильника картошку можно сохранить до весны, если уделить внимание деталям и применить несколько простых приёмов, пишет источник.