Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна фишка при варке — получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла — настоящий суперфуд, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.

Многие избегают её готовки, думая, что процесс долгий, а запах стойкий. На самом деле, существуют простые приёмы, которые позволяют приготовить корнеплод быстро и без неприятных ароматов, пишет источник.

Подготовка

Перед готовкой свеклу тщательно промойте жёсткой губкой или щёткой, стараясь не повредить кожуру — это помогает сохранить сок и яркий цвет. Хвостик лучше оставить: он предотвращает вытекание сока во время варки. Оптимальный размер — средние корнеплоды, они слаще и готовятся быстрее.

Быстрая варка Опустите свеклу в уже кипящую воду. Варите без крышки на сильном огне. Добавьте в воду ломтик чёрствого хлеба — он нейтрализует запах. Через 15 минут снимите с огня, слейте воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

После такого резкого перепада температур кожура легко снимется, а свекла будет готова и сочна.

Запекание в духовке

Если хотите сохранить максимум вкуса и аромата, заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте при 190°C в течение 60–90 минут. Этот способ делает свеклу особенно нежной и сладкой, а цвет остаётся ярким.

Итог

Свеклу можно готовить быстро, просто и без лишних хлопот. Эти методы позволяют включать её в меню чаще, радуя семью полезными и вкусными блюдами. Попробуйте — и убедитесь сами, что свекла заслуживает места на вашем столе!