Россияне кинулись массово скупать такую рыбу килограммами - и вкусно, и дешево: уносят целыми пакетами

В российских супермаркетах намечается новый гастрономический тренд — рыба снова становится популярной.

Всё больше людей выбирают её за пользу, доступность и удобство приготовления.

Согласно исследованию Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) и Рыбного союза, за последний год продажи рыбной продукции выросли примерно на 4%. На первый взгляд это кажется скромным ростом, но за цифрой скрываются заметные изменения в привычках покупателей, пишет источник.

Новые лидеры продаж

Особый интерес вызывают:

Форель и горбуша — традиционные фавориты, неизменно популярные за вкус и универсальность. Минтай — когда-то скромная «рыба на каждый день», сегодня переживает второе рождение. Креветки и сельдь — снова возвращаются на столы благодаря удобству и универсальности. Удобство превыше всего

Спрос растёт не только из-за цены, но и из-за формата продукта. Всё больше покупателей выбирают готовое филе и полуфабрикаты, которые экономят время на кухне. Популярность набирают:

Рыба в маринаде для гриля. Очищенные креветки. Замороженные морепродукты в удобной упаковке. Минтай: возвращение «народной рыбы»

Минтай особенно привлек внимание экспертов. Раньше его воспринимали как недорогой, простой продукт. Сегодня он представлен в виде:

Филе. Рыбных палочек. Наборов для быстрой готовки.

По словам Станислава Богданова, председателя президиума АКОРТ, минтай снова занимает заслуженное место на кухнях россиян, возвращая себе статус настоящей народной рыбы.