Ни грамма сливок, одна только пальма: в Роскачестве назвали черный список марок сливочного масла

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование и обнаружили тревожную тенденцию на рынке сливочного масла в России.

Результаты экспертизы показали: значительная часть продукции, даже маркируемая как натуральная, содержит растительные заменители молочного жира.

Что показало исследование Были проверены около двадцати популярных торговых марок. Многие масла содержат дешёвые растительные аналоги вместо заявленного молочного жира. Особую тревогу вызывают премиальные продукты с маркировкой «традиционный» и жирностью 82,5%. По закону, такие изделия должны состоять только из молочных компонентов. Лабораторные тесты выявили фитостерины — вещество, характерное для растительного масла, чаще всего пальмового. Среди известных брендов «Солнечная долина» и «Деревенская Бурёнка» эксперты обнаружили подмешанные растительные жиры, что делает их продукт фактически фальсификатом. Проблема масел с пониженной жирностью

Масла с жирностью около 72,5% оказались особенно проблемными:

Плохое таяние и непривычная консистенция. Резкий химический привкус и неприятный осадок во рту. Лабораторные тесты подтвердили содержание растительных жиров и реальную жирность ниже заявленной.

Такие отклонения напрямую влияют на вкус и качество пищи, а также на здоровье потребителей.

Почему подделки так распространены

Причина проста — высокая прибыль. Производство качественного масла обходится примерно в 48–50 рублей за 100 грамм. Если цена товара заметно ниже, скорее всего, использованы низкокачественные добавки.

Важно понимать: высокая цена не гарантирует натуральность. Некоторые недобросовестные производители специально ставят высокую стоимость, создавая иллюзию премиального продукта.

Рекомендации специалистов

Государственные меры:

Данные исследований переданы в Роспотребнадзор, который обязан принять меры против производителей подделок.

Советы для покупателей:

Оценивайте цену: упаковка качественного масла стоит минимум 200 рублей. Читайте состав: натуральное масло состоит только из сливок. Любые добавки могут указывать на подделку. Обращайте внимание на внешний вид и консистенцию: натуральный продукт имеет ровную текстуру, приятный аромат и однородный цвет. Суррогаты часто слишком мягкие или, наоборот, ломкие.

Выбор качественных продуктов — не просто вопрос вкуса, это часть заботы о здоровье. Поддерживая честных производителей, вы способствуете формированию рынка добросовестной продукции и препятствуете недобросовестной практике, пишет источник.