Мука отсутствует, лишь белая пыль: Роскачество опубликовало список марок популярной муки, не прошедших проверку

Мука высшего сорта — основной ингредиент для выпечки в каждой российской семье.

Однако не весь продукт, представленный на полках магазинов, соответствует заявленным стандартам качества. Масштабное исследование Роскачества 2023 года охватило 75% рынка и выявило как лидеров качества, так и аутсайдеров.

Результаты проверки: безопасность прежде всего

Российский рынок муки демонстрирует положительную динамику: половина проверенных образцов соответствует критериям для получения российского Знака качества. В ходе исследования эксперты проанализировали продукцию по 450 параметрам, включая 397 показателей по содержанию пестицидов.

Нарушители стандартов

Среди выявленных несоответствий:

Бренды «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат №3» — несоответствие в массовой доле углеводов ТМ «Рязаночка» — количество клейковины не соответствует ГОСТ 26574

Лидеры качества 2023

В список наиболее качественной муки вошли:

«Французская штучка» «Белый терем» «Макфа» «Селяночка» «ВкусВилл» «С.Пудовъ» «Старооскольская» «Бело-нежная» «Пышечка» «Ситно»

Эти производители демонстрируют стабильное качество, соответствие ГОСТу и минимальное содержание вредных примесей.

Рекомендации покупателям

При выборе муки эксперты советуют обращать внимание на:

Точность указания информации о массе клейковины и углеводов Четкость маркировки даты производства и срока годности Репутацию бренда и результаты независимых исследований

Для сравнения: в 2016 году три из 25 проверенных образцов не соответствовали требованиям безопасности, содержа споры картофельной палочки. Современная ситуация показывает значительное улучшение качества продукции на российском рынке.

Правильный выбор муки — гарантия вкусной и безопасной выпечки для всей семьи.