Картофель по-деревенски вместо обычного пюре. Румяные дольки с паприкой и чесноком. Безупречный гарнир к новогодним угощениям

Ароматный печёный картофель по-деревенски — отличная альтернатива привычному пюре.

Хрустящие дольки с нежной мякотью внутри готовятся в духовке, что делает блюдо менее жирным и позволяет хозяйке освободить время для других забот. Ключ к успеху — дуэт сладкой паприки и чеснока, которые создают аппетитную корочку и насыщенный вкус.

Для приготовления понадобится:

1 кг картофеля (неочищенного) 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла 1 ч. ложка сладкой паприки 1 ч. ложка сушёного чеснока ½ ч. ложки молотого кориандра Соль и чёрный перец по вкусу Свежая зелень для украшения

Рецепт:

Картофель тщательно вымойте щёткой и нарежьте крупными дольками вместе с кожурой. Обсушите их бумажным полотенцем — это необходимо для получения хрустящей корочки. В большой миске смешайте масло, паприку, сушёный чеснок, кориандр, соль и перец. Добавьте картофельные дольки и хорошо перемешайте, чтобы каждая была равномерно покрыта ароматной заправкой. Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пекарской бумагой и выложите дольки в один слой, не соприкасаясь друг с другом. Запекайте 35–40 минут, аккуратно перевернув ломтики один раз примерно в середине приготовления для равномерного зарумянивания. Готовность проверьте вилкой или зубочисткой — картофель внутри должен быть мягким. Подавайте горячим, посыпав рубленой свежей зеленью (петрушкой, укропом). Идеально сочетается со сметаной, натуральным йогуртом или чесночным соусом.