Волшебная намазка для новогодней ночи: творожно-рыбный паштет, который преобразит любой бутерброд

Ищете идеальный компромисс между праздничной роскошью и легкой свежестью.

Этот нежнейший паштет — то, что нужно. Сочетание кремового авокадо, воздушного творога, слабосоленой красной рыбы и зелени создает изысканный, сбалансированный и невероятно аппетитный спред. Он станет звездой фуршета, полезным перекусом после полуночи и спасением, когда хочется чего-то яркого, но не тяжелого.

Ингредиенты:

Спелое авокадо — 1 шт. Мягкий творог (5-9%) или творожный сыр — 100 г Филе слабосоленого лосося/форели — 80-100 г Свежий укроп — небольшой пучок Сок половины лимона Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготавливаем основу. Авокадо разрезаем, удаляем косточку. Мякоть выскребаем ложкой в миску и сразу сбрызгиваем лимонным соком — это сохранит красивый зеленый цвет. Разминаем вилкой в пасту. Создаем крем. К авокадо добавляем творог или творожный сыр. Тщательно перемешиваем до однородной, гладкой консистенции. Солим и перчим по вкусу. Помним, что рыба уже соленая. Добавляем акценты. Филе лосося нарезаем очень мелкими кубиками. Укроп мелко рубим. Большую часть рыбы и зелени вводим в творожно-авокадовую массу и деликатно перемешиваем, чтобы кусочки сохранили форму. Сервируем. Перекладываем паштет в красивую пиалу или небольшую креманку, разравниваем. Сверху украшаем оставшимися кусочками лосося и веточками укропа.

Совет от кухни: Подавать можно сразу, но если дать паштету 20-30 минут настояться в холодильнике под пленкой, вкусы лучше соединятся. Хранить готовый паштет рекомендуется не более 2-3 часов.

Идея для подачи: Намажьте паштет на тонкие ломтики черного или бородинского хлеба, крекеры или чипсы из лаваша. Дополните кружочком редиса или каперсом — это добавит пикантности, сообщает новостной портал.