Стакан молока, яйцо и мука: булочки для чая за час — просто, быстро и очень красиво

Эти нежные, мягкие булочки с красивой плетёной формой станут идеальным дополнением к чаю или кофе.

Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а результат выглядит по-настоящему празднично. Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой.

Ингредиенты:

Молоко (тёплое) — 300 мл Мука — около 550 г Сахар — 100 г Растительное масло — 70 мл Яйца — 2 шт. (одно для теста, одно для смазки) Сухие дрожжи — 10 г (или свежие — 30 г) Соль — щепотка Для смазки: желток 1 шт. 1 ст. л. молока

Пошаговый рецепт:

Замешиваем тесто. В миске соедините тёплое молоко, сахар, растительное масло и дрожжи. Хорошо перемешайте. Добавьте одно яйцо и щепотку соли, снова перемешайте. Постепенно введите просеянную муку и замесите сначала ложкой, а затем руками на припылённой мукой столешнице. У вас должно получиться мягкое, эластичное тесто. Расстойка. Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 30 минут, пока оно не увеличится в объёме. Формируем булочки. Подошедшее тесто слегка обомните. Сформируйте длинный валик и разделите его на 12 примерно равных частей. Из каждого кусочка скатайте аккуратный шарик. Создаём форму. Каждый шарик слегка расплющите и раскатайте в тонкий круг. Ножом разрежьте круг на 4 сегмента (как пирог). Сложите сегменты друг на друга, немного отступив от края. Придавите центр деревянной палочкой или обратной стороной ножа. Плетение. Поочерёдно загните края сегментов к центру, чтобы получился красивый цветок. Хорошо защипните тесто внизу, чтобы форма не распалась. Выпечка. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом. Смажьте их смесью желтка и молока — это даст красивый золотистый глянец. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут до румяного цвета.

Секрет успеха: Готовность проверяйте не только по цвету, но и по звуку: если постучать по донышку булочки, оно должно звучать пусто. Дайте выпечке немного остыть на решётке.

Эти ароматные домашние булочки не оставят равнодушными никого. Процесс их создания — настоящее удовольствие, а результат обязательно порадует ваших близких.