Какое масло купить для жарки: итоги проверки Роскачества — безопасно 19 из 21 бренда

Какое подсолнечное масло купить, чтобы быть уверенным в его безопасности и качестве?

Эксперты Роскачества провели масштабную проверку 21 популярного бренда рафинированного масла и составили рейтинг лучших. Результаты обнадеживают: подавляющее большинство образцов оказались безопасными и соответствуют строгим стандартам. Мы изучили итоги исследования и составили для вас полный список проверенных марок, на которые можно смело опираться у полки в магазине.

Основная часть:

Методология исследования: что проверяли?
В 2024 году специалисты Роскачества протестировали 21 торговую марку рафинированного дезодорированного подсолнечного масла — самого популярного типа для жарки и готовки. Экспертиза оценивала продукт по десятикратно увеличенным (опережающим) стандартам по более чем 50 показателям. Ключевые аспекты проверки:

Безопасность: содержание глицидиловых эфиров, бенз(а)пирена, трансжиров. Качество и свежесть: кислотное число, перекисное число. Честность производителя: соответствие заявленного объема фактическому.

Главный результат: 19 из 21 марки — потенциальные обладатели «Знака качества»
Основной вывод исследования: российский рынок подсолнечного масла демонстрирует высокий и стабильный уровень качества. 19 из 21 проверенного товара соответствуют повышенным требованиям Роскачества и могут претендовать на получение российского «Знака качества».

Победители рейтинга: полный список проверенных марок
В список лидеров, рекомендованных экспертами, вошли масла как от крупных федеральных производителей, так и сетевые private-label бренды. Вы можете смело выбирать из этого перечня:

«Аннинское» «Благо» «Злато» «Золотая семечка» «Корона изобилия» «Красная цена» «Ласка» «Миладора» «Олейна» «Светлица» «Сладкая жизнь» «Слобода»* (уже имеет «Знак качества») «Урожайное» «Затея» «Щедрое лето» «Щедрый год» «Я люблю готовить» Сетевые бренды: «ВкусВилл»

Безопасность подтверждена: какие страхи развеяли эксперты?
Потребителей часто волнует наличие в масле потенциально вредных веществ. Проверка показала следующие результаты:

Глицидиловые эфиры: В 20 из 21 образца содержание было в безопасных пределах. Лишь в одном случае норма была незначительно превышена, но она все равно укладывалась в требования Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС). Трансжиры: Во всех исследованных маслах содержание трансжиров оказалось менее 1%, что является отличным показателем. Бенз(а)пирен: Канцероген, который может образовываться при высокотемпературной обработке, был обнаружен лишь в минимальных, безопасных для здоровья количествах. Кислотное число (показатель свежести): Только один образец не соответствовал повышенным требованиям Роскачества по этому параметру, что может свидетельствовать о начале окислительных процессов.

Практические советы покупателю: как выбрать хорошее масло?

Ищите «Знак качества». Если на бутылке есть этот российский знак отличия (как у «Слободы»), это гарантия высшего стандарта. Доверяйте списку лидеров. Выбирайте масло из представленного выше перечня проверенных брендов. Смотрите на дату изготовления и срок годности. Даже качественное масло со временем окисляется. Берите более свежий продукт. Проверяйте упаковку. Бутылка должна быть чистой, без подтеков, а крышка — герметично закрыта.

Заключение: Можно быть спокойным за качество
Итоги проверки Роскачества 2024 года — отличная новость для потребителей. Рынок наполнен качественным и безопасным продуктом. Практически любое рафинированное подсолнечное масло с полки крупного магазина будет отвечать стандартам безопасности. Для тех, кто хочет гарантии высшего качества, лучшим ориентиром служат марки из рейтинга Роскачества и «Знак качества» на этикетке. Теперь вы можете делать осознанный выбор, не переплачивая за маркетинг, а ориентируясь на реальные экспертные оценки.