Домашний дубайский шоколад за копейки: рецепт, от которого все без ума

Дубайский шоколад — звучит дорого и экзотично. Но оказывается, его вполне можно приготовить дома из доступных продуктов, потратив минимум времени и денег.

Секрет — в удачном сочетании фисташковой пасты, тахини и хрустящей основы. Рассказываем, как сделать этот десерт своими руками.

Ингредиенты

шоколад (молочный или горький) — 200 г; мука — 180 г; кукурузный крахмал — 100 г; вода — 200 мл; сливочное масло — 50 г; фисташковая паста — 50 г; паста тахини (кунжутная) — 25 г; ванильный экстракт — по вкусу; соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Шоколад нарежьте мелкими кусочками — так он быстрее растает. Муку и крахмал просейте в отдельную миску, чтобы не было комков.

Шаг 2. Растопите шоколад
На водяной бане растопите 200 г шоколада. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорел.

Шаг 3. Заварите основу
В отдельной кастрюле доведите 280 мл воды до кипения. Добавьте сливочное масло, дайте ему полностью растаять. Затем постепенно всыпайте просеянную смесь муки и крахмала, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и мешайте, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли.

Шаг 4. Смешайте всё вместе
Снимите кастрюлю с огня, дайте тесту немного остыть. Добавьте растопленный шоколад, фисташковую пасту и тахини. Тщательно перемешайте до однородности. Приправьте солью и ванильным экстрактом.

Шаг 5. Охлаждение
Переложите массу в форму или контейнер, разровняйте поверхность. Уберите в холодильник на несколько часов — десерт должен полностью затвердеть.

Шаг 6. Подача
Нарежьте застывший шоколад на порционные кусочки. Подавайте с чашкой кофе или чая. Идеально!

Почему это стоит попробовать

Дёшево. Все продукты доступны и не требуют больших затрат. Просто. Готовится без сложных техник и специального оборудования. Вкусно. Нежная текстура, восточные нотки фисташек и кунжута — настоящий деликатес.

Источник: Дзен канал