Белковая бомба: ПП-торт без муки для худеющих — низкокалорийно, вкусно и просто

Хотите десерт, который не навредит фигуре? Этот торт — настоящая находка.

Ни грамма муки, много белка, минимум углеводов и всего 155 ккал на 100 граммов. Воздушный бисквит, насыщенный кофейный аромат и нежный крем — идеальный вариант для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты

Бисквит:

яйца С1 — 4 шт. мягкий творог 0% — 120 г ванилин — щепотка соль — щепотка подсластитель — 3 г (по сладости = 30 г сахара)

Пропитка:

эспрессо — 50 мл подсластитель — 1 г

Крем:

мягкий творог 0% — 120 г творожный сыр — 140 г (Hochland или аналогичный) ванилин — щепотка подсластитель — 3 г

Глазурь (по желанию):

горький шоколад — 10 г молоко — 5 мл

Пошаговый рецепт

1. Бисквит

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки смешайте с мягким творогом, подсластителем и ванилином. Аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу в три захода, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Масса должна получиться пышной и воздушной.

2. Выпечка

Противень застелите пергаментом с силиконовым покрытием или силиконовым ковриком. Выложите тесто и разровняйте в прямоугольник 25×29 см. Толщина бисквита — около 1 см. Выпекайте при 160°C в режиме «верх-низ» примерно 15 минут до золотистого цвета.

3. Пропитка и крем

Заварите крепкий кофе, остудите. Добавьте подсластитель. Для крема смешайте мягкий творог, творожный сыр, подсластитель и ванилин до однородности.

4. Сборка

Готовый бисквит оставьте на 10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Бисквит слегка осядет — это нормально. Разрежьте бисквит на 4 части. На подложку выложите первый корж, пропитайте кофе, смажьте кремом. Повторите для всех слоёв. Бока торта тоже обмажьте кремом.

5. Финал

Уберите торт в холодильник для пропитки и стабилизации минимум на 2 часа. По желанию украсьте шоколадной глазурью (растопите шоколад с молоком).

КБЖУ на 100 г (без глазури):

калории — 155,5 ккал белки — 12,2 г жиры — 10,2 г углеводы — 3,1 г

Вес торта: около 520 г

Главное

Этот торт доказывает, что правильное питание может быть вкусным. Без муки, с высоким содержанием белка и низкой калорийностью — идеальный десерт для тех, кто худеет, но не готов отказывать себе в удовольствии.