Шаурма с курицей в домашних условиях: простой рецепт за 35 минут

Шаурма — один из самых популярных видов стрит-фуда во всем мире.

Сочное мясо, хрустящие овощи и пикантный соус, завернутые в тонкий лаваш, всегда радуют насыщенным вкусом. Приготовить шаурму дома проще, чем кажется: это вкуснее и полезнее покупной, ведь вы сами контролируете качество продуктов.

Время приготовления: 35 минут (подготовка — 20 минут, приготовление — 15 минут). Сложность — легко.

Ингредиенты на 4 порции:

Продукт Количество Тонкий лаваш 4 листа Куриное филе 500 г Свежие огурцы 2 шт. Помидоры 2 шт. Белокочанная или пекинская капуста 200 г Морковь по-корейски 100 г (по желанию) Чеснок 2–3 зубчика Твердый сыр 100 г (по желанию) Растительное масло 2 ст. ложки Соль, перец по вкусу

Для соуса:

Продукт Количество Майонез 150 г Сметана 100 г Горчица 1 ч. ложка Кетчуп или томатный соус 2 ст. ложки Чеснок 2 зубчика Паприка, куркума, черный перец по вкусу Лимонный сок 1 ч. ложка Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Готовим курицу

Нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу (паприку, куркуму, карри). Перемешивайте для равномерного прожаривания. Готовое мясо снимите с огня и дайте остыть.

2. Подготавливаем овощи

Огурцы нарежьте тонкими полосками или кружочками, помидоры — полукольцами. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками для мягкости. При желании добавьте морковь по-корейски для пикантности.

3. Готовим соус

В миске смешайте майонез, сметану и кетчуп. Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, горчицу, специи и мелко нарезанную зелень. Соус должен получиться густым и ароматным. Для менее калорийного варианта замените майонез греческим йогуртом.

4. Собираем шаурму

Лист лаваша разложите на рабочей поверхности. На середину выложите 1–2 столовые ложки соуса и равномерно распределите. Сверху выложите курицу, затем огурцы, помидоры, капусту и морковь. При желании добавьте тертый сыр.

Сложите края лаваша с боков внутрь, чтобы начинка не высыпалась, затем аккуратно заверните шаурму снизу вверх, плотно сворачивая.

5. Обжариваем или запекаем

Чтобы шаурма стала хрустящей:

На сковороде: разогрейте сковороду без масла, выложите шаурму швом вниз, обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В духовке: разогрейте до 180°C, выложите шаурму на противень, запекайте 5–7 минут до румяности.

Готовую шаурму разрежьте пополам и подавайте сразу, пока она горячая и хрустящая. Отличное блюдо для семейного ужина или перекуса на природе.