Маринад для курицы на кефире: мясо будет таять во рту

Кефирный маринад — один из самых простых, доступных и неэнергозатратных способов приготовить курицу. Благодаря ему мясо получается сочным, нежным и буквально рассыпается на волокна. Подходит как для запекания в духовке, так и для шашлыка.

Ингредиенты на 1 кг курицы:

кефир — 300 мл; репчатый лук — 1 штука; чеснок — 4–5 зубчиков; горчица — 2 чайные ложки; приправа «Карри» (неострая) — 1 столовая ложка; соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовление маринада:

Натрите лук и чеснок на мелкой тёрке. Отправьте полученную массу в миску, добавьте горчицу и приправу «Карри». Перемешайте. Влейте кефир и снова перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. Поместите кусочки курицы в маринад, закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8–12 часов. Если времени мало, достаточно 2–3 часов.

Как запечь: выложите замаринованную курицу на противень, обильно смажьте остатками маринада и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут.