Представители Росконтроля представили результаты масштабного исследования рынка кофе в нашей стране. Эксперты проанализировали образцы популярного напитка и выявили, что некоторые из них, даже по сниженной цене, не стоит приобретать, поскольку они оказались подделками.
Специалисты отметили, что исследование в основном охватило растворимый кофе. Несмотря на распространенные мифы, этот вид кофе покупают очень часто благодаря его простоте в приготовлении и схожести вкуса с молотым кофе.
Анализ показал, что на полках магазинов можно найти много качественного сублимированного кофе. Для проверки был проведен тест на углеводный профиль, который выявил наличие глюкозы и ксилозы в упаковке, что помогло определить подлинность продукта. В список лучших вошли марки: «Черная карта», «Московская кофейня на Паяхъ», Jacobs Monarch, Jardin и Nescafe.
Однако некоторые образцы не прошли испытание и оказались подделками. Так, несколько марок были признаны фальсификатами, поскольку представляют собой смеси из злаков, а не настоящий кофе. В этот список вошли Italica, «Фаворит» и MacCoffee Favorite.
