Специалисты Роскачества провели проверку популярных марок сливочного масла и выявили, что некоторые из них содержат примеси, которые не должны присутствовать в настоящем продукте.
В частности, эксперты обнаружили признаки подмешивания растительных жиров, чаще всего пальмового масла.
Почему сливочное масло так важно и почему за ним нужно следить?
Сливочное масло — один из самых популярных продуктов на российском столе. Его используют не только для приготовления выпечки, но и добавляют в каши, делают бутерброды и многое другое. При таком широком потреблении качество масла должно строго контролироваться, чтобы покупатели не получили вместо натурального продукта подделку.
Лидеры качества — проверенные бренды
По результатам последнего исследования Роскачества в число лучших вошли марки «Милково» и «Можайское». Эксперты отметили, что эти образцы изготовлены из натуральных сливок, не содержат никаких добавок и обладают высоким качеством. Они даже могут получить всероссийский знак качества — подтверждение натуральности и безопасности.
Кого стоит опасаться: марки с растительными жирами
Настоящее сливочное масло не должно содержать немолочного жира. Обнаружение фитостеринов — веществ, характерных для растительных масел — сразу вызывает подозрения. В проверенных образцах такие вещества выявлены в шести марках:
- «Солнечная долина» (72,5% жирности)
- «Деревенская буренка» (72,5%)
- «Молочная мозаика» (72,5%)
- «Волжаночка» (72,5%)
- «Славянское» (82,5%)
- «Вологодские традиции» (82,5%)
Вероятно, производители добавляли в масло пальмовое, кокосовое или соевое масла, чтобы снизить себестоимость, но при этом ухудшить качество.
Что делать покупателю?
Чтобы не купить фальсифицированное масло, выбирайте проверенные марки, обращайте внимание на состав и не доверяйте исключительно яркой упаковке и рекламе. Если в составе указан немолочный жир или «растительный жир», стоит насторожиться.
Качественное сливочное масло — залог вкусных и полезных блюд, а внимательность при покупке поможет избежать разочарований.
