Как приготовить аппетитные голубцы без мяса — вкуснейшее блюдо для поста

Россиянам предложили отличное блюдо, которое понравится даже вегетарианцам - постные голубцы с начинкой из шампиньонов вместо традиционного фарша.

Рецепт довольно простой, и если вы ранее готовили обычные голубцы, с этим не возникнет никаких сложностей. Это блюдо особенно удобно во время поста, так как оно не только питательное и полезное, но и соответствует церковным предписаниям.

Вам потребуется следующее для приготовления постных голубцов:

  • Белокочанная капуста — 1 штука;
  • Шампиньоны — 0,5 кг;
  • Рис — 150 г;
  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Сладкий перец — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

Снимите необходимое количество листьев с капусты, обрежьте твердые части, а оставшуюся часть нарежьте. Залейте листья кипятком на несколько минут, чтобы они стали более гибкими для формирования голубцов.

Для соуса нарежьте мелко лук и сладкий перец, натрите морковь на терке, обжарьте овощи на сковороде с маслом. Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать до готовности. При желании, можно добавить капусту и немного потушить.

Отварите рис до полуготовности. Смешайте его с овощами и грибами, добавьте соль и перец. Затем формируйте голубцы. В сотейнике разведите томатную пасту с водой или бульоном по вашему выбору.

Выложите голубцы в сотейник и тушите под крышкой полчаса. Подавайте блюдо с зеленью и сметаной. Вместо шампиньонов можно использовать любые грибы по вашему вкусу, советует портал "БелНовости".