Как сделать запеченную курицу вкусной и сочной: никакой сухости — хитрость с зубочисткой

Иногда курица, запеченная в духовке, может получиться сухой и жесткой, несмотря на старания хозяйки.

Существует малоизвестный трюк с использованием зубочистки, который поможет избежать этой проблемы. Вначале тщательно вымойте тушку курицы, удалите лишний жир и свисающие куски кожи, чтобы получить аккуратное и красивое блюдо.

Теперь переходите к использованию зубочистки. Сделайте несколько проколов, уделяя особое внимание филе и бедрам птицы. Затем поместите курицу в рассол, приготовленный из трех литров холодной воды, трех столовых ложек соли и одной ложки сахара.

Мясо нужно проколоть зубочисткой для достижения идеального вкуса. Кроме того, в рассол добавьте 6 зубчиков чеснока, растолченных до состояния кашицы. По желанию, можно также добавить любимые специи, особенно черный молотый перец и пару ложечек сладкой паприки, чтобы придать курице более насыщенный вкус. Оставьте птицу в этом рассоле на всю ночь.

На следующее утро извлеките курицу из рассола, обмажьте растопленным сливочным маслом и уверенно поместите ее в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через 40-50 минут вы получите великолепную запеченную курицу — сочную и нежную.

Если вас интересует также запеченная рыба, здесь вы найдете советы по приготовлению этого идеального блюда.