Жесткое, как подошва, мясо станет пуховым: Замочите его в этом простом маринаде — секрет поваров

Потребуется всего два ингредиента

Покупка мяса не всегда гарантирует его мягкость после приготовления. Если вам попался жесткий кусок, не отчаивайтесь и не откладывайте его для супа. Профессиональные повара используют простой, но эффективный способ сделать жесткое мясо мягким и сочным.

Секретный маринад

Для приготовления маринада вам понадобятся всего два ингредиента:

  • Минеральная вода
  • Кефир

Смешайте их в равных пропорциях и залейте мясо.

Магия маринования

Поместите мясо в маринад и уберите в холодильник на ночь. За это время минеральная вода и кефир сделают свою волшебную работу:

  • Минеральная вода: Содержащиеся в ней соли помогут разрушить жесткие волокна мяса, делая его более нежным.
  • Кефир: Молочная кислота в кефире также размягчает мясо, придавая ему дополнительную сочность.

Приготовление

Утром достаньте мясо из маринада, обсушите его и приправьте солью и специями по вкусу. Теперь его можно готовить любым способом: жарить, тушить, запекать или варить.

Результат

Мясо, замаринованное в минеральной воде и кефире, получится удивительно мягким и сочным. От былой жесткости не останется и следа. Этот простой, но эффективный способ поможет вам превратить даже самый жесткий кусок мяса в нежное и аппетитное блюдо.

Советы

  • Для лучшего результата используйте охлажденное мясо.
  • Маринуйте мясо не менее 8 часов, а лучше на ночь.
  • После маринования обсушите мясо перед приготовлением, чтобы оно не было водянистым.
  • Не пережаривайте мясо, иначе оно снова станет жестким.

Попробуйте этот простой маринад и насладитесь мягким и сочным мясом, которое тает во рту.д и насладитесь нежным и сочным мясом, которое тает во рту. Ваш ужин станет незабываемым!