Пора выбрасывать: когда новогодний оливье заживет собственной жизнью

Пора выбрасывать: когда новогодний оливье заживет собственной жизнью

Photo by form PxHere

Рассказываем, как не отравиться на праздники.

Обычно, когда говорят о сроках годности, упоминают минимальный срок, установленный в Санитарных правилах и нормах. Понятно, что в современных холодильниках продукты могут сохранять свежесть гораздо дольше.

Тем не менее, стоит быть осторожными: всю приготовленную и открытую еду, такую как мясные закуски, паштеты, салаты, готовые блюда и холодец, лучше употребить в течение первых двух дней января.


Жареные блюда и отварные овощи можно хранить чуть дольше. Красную икру можно сохранять в стеклянной банке до семи дней (из открытой жестяной банки лучше переложить ее в стекло).

Сыры твердых сортов могут храниться около двух недель. Открытая вареная колбаса сохраняет свежесть от 3 дней до полутора недель.

Еще одно важное правило: не стоит хранить овощи, фрукты, готовые блюда и сырое мясо на одной полке.