Роспотребнадзор оштрафовал хлебокомбинат Серова на 300 тысяч рублей - 7 июня 2015

Санитарные врачи в далеком северном уральском городе Серове на днях оштрафовали местный хлебокомбинат на 300 тысяч рублей. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Свердловской области, на предприятии общественного питания сотрудники не мыли печи и посуду, в которой готовили хлеб.

Тесто месили рядом с пылающими печами

Проверку хлебокомбината санитарные врачи и сотрудники надзорного ведомства провели по требованию заместителя Серовского городского прокурора. Как оказалось, не зря.

Специалисты нашли многочисленные нарушения на предприятии, которое снабжает хлебом большой город. Так, при производстве не соблюдаются процедуры, которые предусматривают систематическую оценку и управление опасными факторами (ХАССП).

Уборку и ремонт помещений сотрудники делают не так часто, как положено. Печи и расстойники после выпечки хлеба, булочек и батонов не очищают и не промывают.

- При ручной мойке тары и инвентаря не соблюдается режим мытья, отсутствуют инструкции для приготовления моющих средств, нет мерных емкостей для моющих и дезинфицирующих растворов,- сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Более того, тесто и полуфабрикаты не готовятся в отдельном помещении, а сами пекари не прошли медосмотры.

Пекарей оштрафовали на крупную сумму

После проверки специалисты Роспотребнадзора вынесли постановление о привлечении ООО «Серовский хлебокомбинат» к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 («Нарушение изготовителем требований технических регламентов»).

Предприятие оштрафовали на минимальную сумму в 300 тысяч рублей. Отметим, санкция статьи кодекса РФ об административных правонарушениях предусматривает максимальное наказание в виде штрафа в 600 тысяч рублей.